烩面|方城烩面：一碗烩面故事，让我梦回方城( 二 ) 面条

李白乐面

唐代天宝年间，诗仙李白奉召进京。李白非常高兴，觉得终于有机会报效朝廷了。可是李白性情豪放，口不择言，很快就得罪了杨国忠、高力士一帮子权贵，又被排挤出京。李白心情低落，只好借酒浇愁，在名山大川间旅游散心。这一年，他辗转来到方城，到今拐河镇石门山会见他的朋友岑勋、元丹丘、吴筠。几个人在一块，喝酒谈天，非常痛快。说着说着，李白诗兴大发，叫人拿来纸笔，一气呵成，写下了著名诗篇《将进酒》，写罢把笔一掷，哈哈大笑。元丹丘按照方城人待客的礼仪，最后端来解酒的酸醋面叶。李白几口吞下一碗，大呼：“好面，痛快，痛快！”当年李白写诗的地点，就是元丹丘隐居炼丹的场所，就在拐河的青山脚下。

好问叹面

1208年，金朝改方城为裕州，意思就是衣食丰足的地方。元好问是金代的文章泰斗，曾任南阳县令。一天，他应裕州知州邀请，来裕州游览撰文。元好问早就对裕州非常向往，这次一到裕州，看到小麦丰收景象，连连赞叹。他兴致勃勃地游览了方城美景，诗兴大发，挥毫写下八首锦绣诗篇，命名为《裕州八景》，流传至今。当时的裕州知州用本地小麦酿制的曲酒和麦面烩制的面叶招待他。元好问品着美食，翘指称赞：“方城不只景美，面食更美。美面佐酒，越喝越有。妙哉，妙哉！
总督孝面

东汉严子陵，在方城建造了一座钓鱼台。明末蓟辽总督吴阿衡当年在方城时，常在这里读书、会友、商谈国事，或者钓鱼暇思。吴阿衡是当地出了名的孝子，每当垂钓有所收获，回家就动手收拾干净，炖汤下面，亲自给母亲端去。后来吴阿衡离家赴任，他的母亲思念儿子的时候，就会登上这座钓鱼台，遥望北方。如今方城人民还用吴总督孝面的故事来教育后人。
晋商赞面

方城三小的校址，曾经是清朝山陕商人建立的晋履泰会馆旧址。当时以会馆为中心，车水马龙，生意兴盛。那些山陕客商，最喜欢吃牛羊肉。特别一进入冬至，很多人习惯晚上喝一碗热腾腾的羊肉汤。当时山西最大的客商叫秦英生，他家有一位心灵手巧的厨娘，叫英娘。她见秦老爷每晚主持议事，非常辛苦，灵机一动，将自己擀好的宽面条烩入沸腾的羊肉汤里，端给东家。秦老爷接过碗，当时一愣。等到半碗下肚，那是又暖又香，治饿又解馋，非常高兴。第二天，就让英娘做给来议事的人吃。这种羊肉汤的面食，多是有钱人家才能吃到。道光六年，皇帝住在独树扳倒井，听说方城烩面美谈，想要尝尝夜宵。州官连忙派人送去。道光皇帝一吃，大喜过望，盛赞方城烩面“九州飘香，天下名烩” 。
红军谢面

1934年，中国工农红军第二十五军，高举“中国工农红军北上抗日第二先遣队”的大旗，在军长程子华、政委吴焕先、副军长徐海东的率领下，从信阳何家冲出发长征。很多老百姓听说过军队，非常害怕，都远远跑到了山里。红军从泌阳翻山进入方城过山庙村，好不容易见到了一户姓朱的人家。战士们告诉朱家，说红军是革命的军队，是替穷人打天下的。他们已经两天没有吃到热饭了，希望能够得到乡亲们的帮助。朱家人见红军军纪严明，待人和蔼可亲，就帮助把村里人都喊了回来。全村人用擀面条、蒸红薯来招待红军。
力夫做面

解放前后，方城潘河两侧是平民的集市。猪娃市，柴禾市，竹竿市，木器市，粮市......人来人往，夜里灯火通明。潘河桥头有位李三，膀大腰圆，力气过人，经常在集市上帮忙给人装卸粮食，挣钱补贴家用。这一天，李三很晚才回到家，又累又饿。一掀锅里没馍，妻子又回了娘家。很想喝碗面条，自己又不会擀。想来想去，用盐水和了块面，马马虎虎用擀杖擀了一下，用手撕巴撕巴，扔进了剩羊肉汤锅里。做好后一尝，筋道无比，鲜香味美。

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