六、糯米

乳白色的糯米味道香甜 ， 是一种适合春季食用的谷物 ， 糯米中所含的营养很丰富 ， 碳水化合物可以在寒凉的早春有效地为人体提供热量 ， 恢复体力 。 春季在熬粥时可适当用糯米来替代大米 ， 或是用糯米做成美味可口的甜食给家人吃 ， 软糯香甜味道佳 。
红糖糍粑

所需食材：糯米、红糖、白糖 。
1、糯米淘洗后用清水浸泡1个小时 ， 浸泡好后倒入电饭锅加没过糯米的清水将糯米蒸熟 。
2、糯米蒸好后 ， 趁热加入2勺白糖 ， 用石杵或者擀面杖将糯米饭捣蓉 。 找合适的模具 ， 涂上一层油 ， 将捣好的糯米饭倒入模具中 ， 压成厚度为1厘米左右的长方形 。

3、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1个小时后 ， 取出切成长方形 ， 锅中加油 ， 油温6成热 ， 转小火加入切好糍粑 ， 不要翻动 ， 待有硬壳后再翻动 ， 炸至金黄捞出来控油 。
4、炒锅中加入4勺红糖、6勺清水 ， 小火慢熬 ， 熬至粘稠的糖浆 ， 将糍粑放在盘中 ， 撒上熟黄豆粉 ， 淋上红糖浆 ， 一盘外焦里糯的红糖糍粑就做好了 。
——老井说——春季是升发的季节 ， 这个时节不宜吃太过重口、油腻的食物 ， 像辛辣、油炸的食物都要尽量少吃 ， 多食用新鲜、口味清淡的菜品 ， 此时春节也刚刚过完 ， 这期间也吃了不少油腻的炸物肉类等 ， 来到春季应多让肠胃“休息休息” ， 多补充一些健康、绿色、维生素含量高的蔬菜 ， 烹饪时也适当的减少油、盐 ， 而且生冷寒凉的食物饮品也要少吃少喝 。

我是市井觅食记 ， 与世界交手多年 ， 依然光彩依旧 ， 兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活 ， 关注我 ， 享受舒适生活不迷路 。

猜你喜欢

• 面食|春天万物苏醒，我们的身体也是滋补的季节，应该常吃这3道菜
• 食材|福建小镇上的特色美食，夫妻二人每天做赶不上卖，450元1只贵吗？
• 老人|春天到了多喝粥，红枣粥这样做，香浓味美又滋润，老人小孩都爱吃
• 烤乳猪|俗语 “春天一把豆，胜过吃猪肉”，春天吃啥豆？很多人还不知道
• 牛肉|春天是长高季，建议多给孩子吃这菜，促生长孩子长得快还强健身体
• 食材|教你这6道快手家常菜，做法简单味道香，周周吃不腻，真不错
• 拉面|春天我家晚餐这样吃，荤素搭配，做法简单清爽不油腻，家人爱吃
• 豆芽|春天，宁可少吃肉也要吃这菜，才3块钱1斤，女人常吃脸美白身体瘦
• 面粉|春天遇到必买20斤，随手一蒸脾胃好、体质棒，红薯、土豆不如它~
• 芹菜|芹菜搭配这食材，大火一炒，鲜香四溢，做法简单，开胃好吃