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黑松露 百合 松叶蟹 。 又是一道搭配出新 ， 味道和谐 ， 香气叠加的新菜 。 每一口都好吃 。
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蟹肉鲜甜 ， 百合糯甜 ， 松露异香 。
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山核桃 酥牛肉 爆浆球
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坚果雪茸 肥仔乌 。 只只满籽 ， 肉弹香浓 。 坚果雪茸是大杏仁做的 ， 先碎掉成型在刮成茸 。 漂亮来自心思 ， 来自设计 。
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脆炸香椿 紫苏 卡露伽鱼子酱
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青蒜 白菜 爆脆肚
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5J火腿小棠菜
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意大利黑醋 黄金白芦笋
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芝麻刀鱼酥饼
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咬一口酥饼 。
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燕窝草莓冰激凌 。
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这段时间来 ， 一直在强调风味特色 ， 要想获得好的荣誉 ， 风味特色明显是一个硬性指标 。 这个趋势在成都米其林榜单、北京米其林榜单给出了明确的指向 。 地方风味如何突破 ， 风味特色如何出新 ， 这是厨师们要认真思考、勇于实践的课题 ， 利用好地方物产 ， 把握好风味特点 ， 江河湖海山川阡陌为我所用 ， 精挑细选 ， 了解把握食材特色 ， 进而借鉴融合重铸自我 。 这是一个艰难探索的过程 ， 要有自觉努力的精神 。 里安的午餐 ， 薛超师傅给出了一个可以效仿学习的答案 。
傍晚飞往广州 ， 杭州天气晴朗 。
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19:40落地广州 ， 20:30入住花园酒店 。 21点下楼吃晚饭 ， 吃完一份煲仔饭回到房间喝茶休息 。
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例汤和菜心 。
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【口感|#开始记日记#1864 你一定要去一次里安】一天就这样结束了 。
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