荠菜|春天就馋这早餐饼，鲜香味美，松软好吃，补钙补蛋白质，老少皆宜补钙

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春天就馋这早餐饼，鲜香味美，松软好吃，补钙补蛋白质，老少皆宜
最近因为疫情的原因，上学的还有上班的，都待在家里不能出门了，刚开始的几天，追剧打游戏，感觉特别的舒坦，可是现在感觉太无聊了，就想找点事情做，比如研究美食饭菜。

一天中最重要的就是早餐，即使不上学不上班，早餐也不能马虎，今天呢，就给大家分享一道我们家特别爱吃的早餐饼，做法简单，鲜香味美，松软好吃，还能给身体补钙补蛋白质，老少皆宜。

这个早餐饼就是荠菜早餐饼，此时的荠菜正当季，大家遇到可以多买些，翠绿鲜嫩，野味十足，可比平时的青菜好吃太多了。
【荠菜|春天就馋这早餐饼，鲜香味美，松软好吃，补钙补蛋白质，老少皆宜】荠菜鸡蛋早餐饼的做法：

提前准备好适量的新鲜荠菜，摘去根部，还有黄叶烂叶，用清水冲洗干净，冷水中加入几滴食用油烧开。
咱们需要给荠菜焯水，一直煮到荠菜变绿色，捞出荠菜泡冷水，等到荠菜变凉，捞出荠菜挤掉水分，切成碎末。

大葱剥皮洗干净切成碎末，把葱碎还有荠菜放在一起，往里面打入几个鸡蛋，用筷子搅打均匀。
撒入适量的食盐，倒入适量的清水，全部搅拌均匀，然后往里面倒入面粉，边倒边搅拌，直到搅成面糊。
电饼铛或者平底锅，刷一层食用油加热，倒入适量的荠菜鸡蛋面糊，用铲子摊平整，一直等到变成金黄色，就可以取出食用了。

荠菜|春天就馋这早餐饼，鲜香味美，松软好吃，补钙补蛋白质，老少皆宜

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