鲍鱼|春天“最可怜”的4种海鲜，因便宜常被忽视，内行人却常买来吃( 二 ) 海葵|面条|鸡蛋

海葵其实也是一种难得的美味，现在市场上销售的海葵不过是6元左右一斤，但是因为长相奇葩和看上去不像好吃的样子，因此只有会吃的人才会买来吃。
新鲜的海葵买回来以后，要用剪子把它剪成小块，然后加入盐和醋反复搓洗去上面的黏液。
搓洗好的海葵入沸水锅里焯烫一下，焯烫至表面收缩以后捞出来过凉冲洗，然后搭配尖椒来炒着吃。
海葵吃起来有类似鸡胗一样的口感，但是比鸡胗要脆嫩很多，并且有股说不出的鲜味在里面。
还有会吃的人用海葵蒸鸡蛋羹或蒸萝卜干，因为海葵含水量高，所以整过以后鲜味都会渗透到萝卜干或鸡蛋中去，因此吃起来鲜味十足。

4、面条鱼

面条鱼可能是春天上市的最小的鱼，这种鱼跟湖里的小银鱼有些类似，全身柔软无骨，也没有什么腥味和异味，吃起来特别的鲜。
小面条鱼加上面粉和几个鸡蛋搅拌均匀，然后入锅摊成饼，这是面条鱼的经典吃法。
小面条鱼因为个头太小，加上这种鱼保存有难度，所以新鲜的面条鱼在不是沿海的地方很难吃到。

以上这4种小海鲜，清明前正是大量上市的时候，因为个头小和长相不起眼，加上价钱便宜经常被人所忽视，但都是无法人工养殖的美味，大家遇到了不妨买来尝尝鲜。

鲍鱼|春天“最可怜”的4种海鲜，因便宜常被忽视，内行人却常买来吃( 二 )

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