食客|北方人酷爱吃馒头，友情提醒：为健康负责，4种馒头最好不吃( 二 ) 香菇|酱油|米酒

建议大家如果真的很喜欢吃馒头的话，可以利用平时的空闲时间自己在家蒸一点馒头，吃不完的可以放在冰箱冷藏的那一层进行储存，因为毕竟只有自己蒸出来的馒头，在最让人放心。可能这个时候就会有人提出“放在冰箱里冷藏保鲜不是会滋生黄曲霉素吗?”黄曲霉素不是会致癌吗?
黄曲霉素会致癌没错，但是如果是放在冰箱里冷藏的话并不会滋生出黄曲霉素。因为黄曲霉素的生长受温度和水分的影响。

因为适宜黄曲霉素生长的温度在12-42℃ ，很显然，冰箱冷藏的那一层温度根本达不到黄曲霉素生长的条件，所以买蒸好的馒头放在冰箱里冷藏是不会滋生黄曲霉素的，（但是切记不可长时间的放置冰箱保鲜的那一层，因为保鲜那一层温度相对比较高。）
馒头冷藏方式：建议大家将每一个馒头，用单独的保鲜膜包裹，然后要吃的时候直接单个的拿出来即可，这样既方便会防止了细菌。
在文章的末尾建议大家，如果是选择在面食店购买馒头的话，一定要避免以上这4种不利于身体健康的馒头，如果时间允许的情况下，大家可以选择自己蒸馒头，虽然可能没有外面的馒头好看，但是有助于身体健康。
参考资料：
【1】《网红面包店用过期面粉，面粉发霉后有哪些危害》·澎湃新闻·2017-3-25
【2】《好奇心丨馒头长了霉点没发霉部位能吃吗?》·光明网·2019-3-18
【3】《人类致癌物及其预防⑧|黄曲霉素对健康有哪些影响?》·光明网·2019-11-22

食客|北方人酷爱吃馒头，友情提醒：为健康负责，4种馒头最好不吃( 二 )

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