花椒|春分节气，无论贫富，多吃5种“树上蔬菜”，鲜嫩有营养，别错过( 二 ) 季节|榆钱|面糊|香椿芽|槐花

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第五种：桑叶芽
桑叶也在这个时候最为鲜嫩可口，它是桑树的嫩叶，味酸甜可口，不仅是可爱的蚕宝宝爱吃的食物，也含有丰富的维生素和矿物质，具有祛风解表、清热泻肺、清肝明目的作用和功效，老少佳宜，是时令的应季好食材。

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上汤桑叶芽【做法】：
1、桑叶芽要买新鲜绿油油的嫩嫩的，用清水洗净备用！皮蛋、咸蛋和半截火腿肠切成碎丁备用。
2、炒锅加油，小火炒香蒜瓣，然后加入皮蛋、咸鸭蛋和火腿肠煸炒，倒入一碗热水煮开让汤颜色浓一些。
3、放入桑叶芽煮约3-5分钟，放入适量的盐调味，就差不多可以出锅了。

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第五种：香椿芽
民间食用香椿芽，据说从汉代就开始了。香椿芽是香椿树的嫩芽，鲜嫩营养，香味浓郁！香椿芽含有多种营养成分，经常吃一些，对身体健康有好处。除了用来炒鸡蛋，还可制作成香椿拌豆腐、煎香椿饼等，不过它的季节性很强，大家不要错过这种野味哦。

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香椿拌豆腐【做法】：
1、豆腐切碎，开水中加盐煮一下豆腐去除豆腥味，时间不需要太长，然后捞出沥干水。
2、香椿芽择去老根洗净，下入烧开的水里焯烫一下（去除香椿里面的亚硝酸盐），香椿焯水至变成绿色后捞出。
【花椒|春分节气，无论贫富，多吃5种“树上蔬菜”，鲜嫩有营养，别错过】3、把香椿迅速过凉水然后挤干，切碎后和豆腐放在一起，放盐、生抽、蚝油、香油拌匀即可，调料看自己喜欢了。

花椒|春分节气，无论贫富，多吃5种“树上蔬菜”，鲜嫩有营养，别错过( 二 )

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