排骨|居家办公第一天，晚餐我端出3道菜，老公：看来以后需要订外卖了豆皮|油麦菜|土豆

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今天上午我正和儿子在小区里玩，就接到老公的电话，让回家开门。原来是他们公司有的同事是次密接，让暂时居家办公一周，并且为了安全起见，让做3次核酸，本着为大家负责的原则，这一周老公都不能到公共场合，也就是说不能去买菜。而我要一直带着6个月大的娃娃，也没有办法去买菜，所以接下来的这一周，我们都要靠家里的存货过日子了。好在平日里我有囤货的习惯，家里的食材还不少。晚上，趁着娃娃睡着了，我忙活了一个小时，端出了3道菜，老公一看，说“看来以后要叫外卖了” 。下面就一起来看看我家的晚餐是什么菜吧，真的到了需要叫外卖的地步吗？
排骨炖土豆
这是唯一一道荤菜，老公是个无肉不欢的人，所以我家每天都要做至少一道荤菜。排骨是周末的时候，老公到早市上买的，总共买了3斤，我按照每斤一袋，都装进冰箱冷冻起来了。中午的时候，我就从冰箱里拿了一袋排骨出来，放到厨房解冻，然后继续用清水浸泡了一个下午。家里的土豆不算多，还够吃两顿，也够了。现在的土豆很容易长芽，所以每次我也不多买，以免造成浪费。
这次的排骨是做的酱香口味的，老公是山西人，之前没怎么吃过黄豆酱，首次尝试竟然让他爱上了，连说下次还做这个口味的。
【酱香排骨炖土豆的做法】
食材：排骨1斤，土豆1块，黄豆酱1大勺，蚝油1勺，葱姜适量，花椒八角适量，食盐适量，料酒1勺
1、将排骨提前解冻，当然新鲜的排骨这一步就省略。但是无论新鲜的还是冷冻的，都需要将排骨在清水中浸泡2个小时以上，将血水泡出，然后清洗干净。
2、洗净的排骨放入锅中，加入姜片，料酒，没过排骨的常温水，然后开火慢慢煮出浮沫。
3、将排骨捞出，再次用温水冲洗，洗净附着在表面的浮沫。
4、把排骨放入电压力锅中，加入葱段姜片，八角花椒， 1大勺豆瓣酱， 1勺蚝油，注入与排骨平齐的热水，然后选择炖肉+香软的口感，倒计时开始后大约需要三十分钟。
5、接着准备一块土豆，削掉外皮以后，冲洗一遍，然后在案板上切成小块，装入碗中备用。
6、电压力锅停止工作后，放气，倒入土豆，这时候尝下咸淡，酌情加入食盐，然后选择开盖煮的功能，继续煮10分钟，将土豆炖至软烂入味即可。

蒜炒油麦菜
我很喜欢吃绿叶菜，家中常备2-3样。春天的绿叶菜不少，菠菜，油菜，包菜，茼蒿，油麦菜，我家每天换着吃。油麦菜是老公前天下班的时候买的，当天吃了一顿，还剩下了5棵，今天晚上全炒了。炒之前是满满一大盘，炒完之后就根根分明了，摆到盘子里显得特别少。也不知道是少的缘故，还是今天做得成功，平时不怎么吃青菜的老公连夸好吃。
【蒜炒油麦菜的做法】
食材：油麦菜1把，大蒜2瓣，蚝油小半勺，生抽1小勺，食盐适量

排骨|居家办公第一天，晚餐我端出3道菜，老公：看来以后需要订外卖了

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