三文鱼|江河日下的老字号( 二 ) 鲑鱼

据《灵兽》了解， “同仁堂咖啡”属于同仁堂健康的新零售业务“知嘛健康” 。
而关于“知嘛健康” ，来自官方的介绍是：致力于运用数字化技术，以人、货、场多元化维度为核心不断创新，通过线下超级体验店与线上业务相结合，专注国潮养生新主张，充分发挥传统老字号优势，为用户提供精准健康全周期一体化的解决方案。
《灵兽》实地探店了位于北京的知嘛健康零号店。
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“知嘛健康是个问句。 ”
一进门工作人员向《灵兽》介绍这四个字所包含的蕴意， “像北京的‘吃了嘛您？’ ，提醒我们也要问问自己的健康有没有吃。 ”
据工作人员介绍， “知嘛健康”隶属于北京同仁堂健康医药集团，筹划自2012年，可以算是国企改革浪潮后的产物。
在“把人民健康放在优先发展的战略地位”的国家政策指引下，经过长时间探寻， 2018年，同仁堂健康医药集团决定以年轻人入手， “知嘛健康”落地。

知嘛健康零号店位于北京南六环思邈路附近。经过门口“金色脚手架”短廊，接着会进入一方充满设计感的空间，有些突破传统与现代的次元壁。
该店有5700平，一共有三层，从一进门蕴含“龙”字与脸谱的logo ，到由17000多个盛药提盒形状的方柱组成的顶层，满满的设计感爆棚。
据悉，该店在设计上也是获得了不少国内国际奖项。

一层大概有2000平方米左右，包括膳食坊、红酒坊、茶饮坊、咖啡坊和烘焙坊等，开放分布在各个区域；礼品区内摆放着国潮动漫风的食品礼盒；吊顶上盛满药材的“透明药盒”起伏高悬；二、三层则分别为养生理疗区（亚健康管理）与中医馆，包括但不限于健身房、睡眠舱、中医诊疗室等。
“整体来说，知嘛健康零号店分为‘饮、食、象、养、颜、动、能、医’八个主题单元，拥有吃喝购物、休闲问诊等功能。 ”工作人员表示，零号店不仅是门店，更是孵化中心。 “我们会在这里研发产品与服务，再结合社区人群、商圈特点，将场景模块复制到其他门店”
从品牌感知上来讲，过去同仁堂的印象是“中医药” ，与年轻消费者有距离感， “知嘛健康”的模型，则会更贴近消费者的生活。

【三文鱼|江河日下的老字号】“知嘛健康是同仁堂健康向大健康产业升级所打造的新品牌超级IP ，重新定义了传统零售服务模式，在不同场景之下，满足消费者不同的健康服务需求，为他们提供一站式解决方案。 ”工作人员介绍道。
该工作人员称， “通过孵化新零售知嘛健康品牌，致力于实现“千人千面，万人万方”的个性化健康管理。 ”
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想要抓住年轻人也并不容易，这需要精确寻找并了解消费族群。
在“知嘛健康”看来，年轻人不会像年长者对品牌忠诚那么度高，注意力太过于分散。
在过去需求大供应，而现在则是恰恰相反，新生代品牌层出不穷。对此， “知嘛健康”工作人员称，在抓住用户“痛点”的同时，在产品上又得做到“有颜值” ，还要做的“好玩” ，才能吸引到年轻用户。
据了解，知嘛健康以“咖啡+中药材”的模式，推出了诸如枸杞拿铁、罗汉果美式、益母草玫瑰拿铁，神仙水、熬夜睡等系列饮品。
“我们做了创新，无论是配方，还是里面的成分，都是‘药食同源’ ，口感跟食品一样好吃。 ”工作人员解释称。
被媒体冠以“朋克养生”的草本咖啡，也是诸多年轻人来此打卡的流量产品。

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