白面|春天，4种鱼正肥美，肉多刺少营养高，孩子特别爱吃，人人吃得起面条|豆腐

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春天正是鱼肥虾美的季节，那么春天孩子们吃什么鱼好呢？鲫鱼、鲤鱼、鲈鱼、带鱼等最肥美，肉多刺少营养足，人人吃得起。接下来跟大家分享4种鱼美味吃法。
№：⒈ 带鱼
带鱼又叫刀鱼、牙带鱼，是鱼纲鲈形目带鱼科动物。带鱼为高脂鱼类，含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等成分。

┵ 食材清单 ┶ 带鱼、小葱、大蒜、生姜
1、准备两条带鱼，把带鱼的头部剪掉不要。
2、去掉带鱼的内脏，和里面的黑膜，把鱼鳍撕掉不要。

3、然后放入清水中，把带鱼清洗干净。
4、在鱼的两半打上花刀，然后切成5厘米左右的段。

5、碗中加入两勺生抽、一勺蚝油、两勺番茄酱、两勺白糖、两勺白醋、少许食盐、少许料酒搅拌均匀备用。
6、两根小葱切成葱末，几瓣大蒜、生姜切成片备用，再准备两根小葱切成段、少许姜切片放入鱼中。

7、加入一勺盐、一勺胡椒粉、几粒花椒、少许料酒抓拌均匀腌制5分钟。
8、腌制好的带鱼裹上一层玉米淀粉。

9、锅中放油放入带鱼煎一下，煎至两面金黄盛出备用。
10、锅中留少许底油放入葱姜蒜炒香，然后倒入调好的料汁。

11、再下入带鱼段，盖上盖子焖10分钟。
12、大火收汁，撒上葱花就可以开始享用了。
№：⒉ 鲫鱼
在春季，是钓鲫鱼的季节，刚好可以吃上鲫鱼。鲫鱼是淡水鱼类，肉嫩、质细、营养价值高、出汤率高，特别适合病人、老人和产妇食用。

┵ 食材清单 ┶ 鲫鱼、生姜、小葱、洋葱
1、准备两斤小鲫鱼，先用刀挂掉鱼鳞，去除内脏。
2、然后用清水把处理好的鲫鱼清洗两遍。

3、加入一勺盐、少许胡椒粉、葱段、姜片、少许生抽、老抽搅拌均匀腌制10分钟。

白面|春天，4种鱼正肥美，肉多刺少营养高，孩子特别爱吃，人人吃得起

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