不管是在商场里还是走过路边小店小摊 ， 闻到 炸串的香 ， 就总逃不开它的 诱惑！
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在长宁区就有这样一家人气爆棚的炸串店 —— 长发餐饮 。
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开业二十多年以来 ， 从最初的路边摊到现在一家小店面 ，老食客们总风雨无阻的追随它 ， 要来解解馋回味小时候的味道 。
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“他们是上海最早做大块里脊肉的呀”
“旁边有个公交车站 ， 每天等车的时候就顺路买点吃吃”
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“吃了有十来年了 ， 以前住附近现在去浦东了 ， 但就是惦记它”
“不管这家店跑多远 ， 我们都想时不时的回来吃上几口”
【里脊肉|宝藏小店的里脊肉秘方，我们给你抢来了…】
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店内的里脊肉都是大块状 ，一串肉的量堪比人家两三串！ 厚实多汁的肉感下 ， 口味也是辛香入味、咸淡适宜 。
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之所以能做出让人惦记的滋味 ， 离不开店长刘静每天起早贪黑的准备食材和调味……
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今天 ， 小编就请到刘姐教我们在家用里脊肉 ， 做一道 不一样的椒盐排条！
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究竟特色在哪？ 里脊肉里加了什么调味？怎样才能鲜嫩多汁？
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小编先卖个关子 ， 下滑见分晓 ??
食材准备
/ 食材 / : 500g 里脊肉、50g洋葱
/ 调味 / : 黄酒、鸡精、盐、鸡蛋、葱花
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计量单位：
以右图中的勺子大小为准
1调羹 = 15 ml
以右图中的碗大小为准
1碗 = 250 ml
制作过程
01
第一步：处理里脊肉
里脊肉改刀切成长4cm、宽1cm的条状 。
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