黄豆|究竟是什么原因，让一家面包店开了近200年屹立不倒？( 二 ) 玉米面|小苏打|馒头

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保证了每一个出炉面包的高品质与稳定性，使得全世界的保罗面包爱好者都能够享受到与法国本地一致的美味与口感。
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传承手法制作
保罗面包店制作过程也都十分考究、遵循古法，面团必须严格发酵，在正确温度下，掌握正确的时间，还有正确数量的揉搓。保罗面包店的面包需要发酵7小时，与119年前所花的时间相同。保罗面包店在任何时候都是24小时工作，所以能够为顾客提供新鲜的纯手工面包。

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出炉时间也依据顾客早中晚不同的饮食需求，安排高频率8次出炉及4次变换陈列，从早到晚每个时段都能享受新鲜多样的保罗风味。保罗面包每天自法国空运面团来台，共有104种法国面包及甜点。

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拥有法式特色的明星产品

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保罗面包店的特色面包是长棍面包，在烘烤的时间及温度方面做了高标准的控制，让每一根法棍都能做到外层松脆，刚好的湿度让内部柔软同时很有韧性，也让小麦味变得格外温和。吃完保罗的法棍后，能保留一天的回甘，深受食客喜爱。

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在保罗还有一款人气甜品——可露丽，它是法国波尔多地区的特产，一种非常美味的甜点，选用优质的黄油、红糖、朗姆酒和香草精制作而成，选用特质的铜模进行烘烤，刚出炉的可露丽外壳香脆可口，内部柔软细腻，带有浓郁的朗姆酒和香草的香气，在任何时候都可以享用这款传统的法国香草朗姆酒甜品。

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除了一般面包店售卖的面包和甜品，在保罗有午餐供应，无论你是寻找工作餐还是商务午餐，在这里都能发现您所想要的产品。
比如下面这些美味：

图源：大众点评
【黄豆|究竟是什么原因，让一家面包店开了近200年屹立不倒？】为什么保罗面包店能开了近200年屹立不倒？我想正是这样对技术的和细节的极致专注，才得以保证保罗的产品百年如一日的稳定品质。

黄豆|究竟是什么原因，让一家面包店开了近200年屹立不倒 ？( 二 )

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