香肠|隔离干饭指南：家常味道的魔法，治愈你的心和胃干饭|家常|味道|指南|包菜|抱子

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一直关注着疫情动态，也很担心居家隔离、难以买菜的朋友们，希望你们囤货充足。
最近不少上海小伙伴告诉我们，好怀念蔬菜自由的“奢侈”日子，甚至在下厨房看到和蔬菜有关的菜谱，都非常忧愁。能存放数日不烂的寥寥数种蔬菜，成了大多数隔离区小伙伴的三餐伴侣。近来，我们也会多多考虑食材简单、而味道不简单的家常菜谱，陪伴大家共度难关。
今日分享包菜，一味低调无华有内涵的餐桌常客。

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?? 连结世界的香肠包菜MENU ??
1. 中西融合—— 香肠煎抱子甘蓝| 健康·三餐
2. 传统好味—— 腊肠炒包菜
“
“ 今天什么也不想做，突然想写菜谱，
只想一边听歌一边写。
“原来把最近捣鼓的还不错的菜记下来
是我的一种放松方式。 ”
recipe: 香肠煎抱子甘蓝
by: Sunny_Kreglo
坐标海外美国
2014-10-24 加入下厨房
这道融合菜，选择了西餐的常见食材，思路里却又有着中式传统炒菜 “腊肠包菜” 的影子。
看到Sunny的这些话和视频，一下子体味到了做这道菜的心境——仿佛和锅底的包菜一样，慢慢因热度软化出水，从硬脆青涩，变得柔和甘甜了。

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“抱子甘蓝可以用圆白菜（包菜）或西蓝花替换，
切细丝或小块即可” 。（Sunny_Kreglo）
地球的那一端，有人在用香肠煎孢子甘蓝；
地球这端，有人在用腊肠炒包菜。
不管食材如何变化，都有着相似的味觉记忆；
即使食材因地制宜，只会更彰显传统美味的延续力。
就像疫情三年，
人与人的经历从无相通，而悲喜却可能感同身受；
无法真正相识、理解，却能彼此在意、驻足倾听，
给出安慰与默默支持。
美食，亦是爱的其中一种载体。
“云餐桌”上的香肠炒包菜

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日久不厌的老朋友
包菜有三好：简单百搭味道好。就算家里只剩这一种蔬菜，稍微用点心思，也能每顿都有新感觉；随便清炒都不委屈，如果加点肉香就更妙了。
“无论冰箱里有什么，都可以做出治愈力MAX的美食来。 ”
01｜香肠煎抱子甘蓝| 健康·三餐
中西融合
食材:
抱子甘蓝400克左右，
一切4瓣，去掉粗的外皮
香肠2根，切片
我用的甜口的苹果鸡肉肠
调料:
蒜2大瓣切薄片, 越多越好
黑胡椒粉、海盐按个人口味
料酒1大勺
香醋1-2大勺, 按个人口味)
烤香的松子or 葵花籽1小把
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?? 用料??

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01
煎香肠：
锅里放一层薄油，把香肠、蒜片煎到焦黄色；
放入抱子甘蓝
和香肠炒匀，放入黑胡椒粉和盐、料酒；

香肠|隔离干饭指南：家常味道的魔法，治愈你的心和胃

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