5、锅里加60毫升清水 , 150g绵白糖 , 70g麦芽糖 , 小火熬到糖融化 , 继续小火熬至泡泡变得浓稠 , 用筷子沾上糖浆 , 冷却一秒能出现拉丝状关火 。
6、把我们刚才炸好的面条放进锅里面 , 用铲子不停的翻炒 , 让面条都粘上糖浆 。
7、快速倒进模具里面 , 表面撒上青红小丁 , 垫上一张油纸按压平整 , 要用力压结实一点 , 这样在切的时候才不容易散开 , 稍微晾凉一会儿 。
8、放在一边自然冷却10分钟的时间再去切小块 , 温度过热 , 切下去就会散了 , 凉透了一切就碎了 , 最后根据自己喜欢 , 切成大小合适的块状即可开吃 。
莫愁厨路无知己 , 谁人不识小面姨 。 大家好!我是小面姨 。 不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了!相处了日子里 , 一起分享美食生活知识 , 一起体验美食生活快乐!在此 , 道一声谢谢!好了 , 亲爱的朋友们 , 今天的文章就和大家分享到这里 , 如果您对本文有任何不同的看法 , 欢迎在文章底部评论处发表您的观点 , 我们会认真阅读您的每一条留言~
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