玉米面|玉米面吃了30多年，只爱吃这5种做法，简单营养，早餐孩子很爱吃( 三 ) 面粉|鸡蛋|食材

2、把水倒入锅中烧开，然后倒入玉米面，用筷子迅速搅拌均匀。

3、把烫好的玉米面盛入碗中，放到一边放凉备用。
4、准备一把小葱清洗干净，然后切成葱花放入碗中。
5、碗中再加入两勺面粉，一勺盐、一勺十三香搅拌均匀，加入热油搅拌成油酥。

6、玉米面放凉至不烫手，加入300克左右的白面搅拌成面絮状，下手揉成光滑的面团。
7、揉好的面团盖上盖子，放在温暖的地方发酵至两倍大。
8、发酵后的玉米面团放在案板上揉搓排气，再擀成5毫米左右的大面片。

9、把提前调制好的油酥倒在面片上，用勺子摊均匀。
10、从一侧卷起来，卷得紧实一些，再切成均匀的剂子。
11、把剂子两侧捏起来，防止油酥露出来，然后封口对折，慢慢团成圆形。

12、再把生坯粘上一层清水，再滚上一层白芝麻放在案板上轻轻按一下，防止白芝麻脱落。
13、做好的生坯盖上保鲜膜，二次醒发15分钟，醒发至1.5倍大。

14、平底锅刷油，放入发酵后的生坯，煎至两分钟左右翻面，反复两次就可以了。
15、煎至两面金黄，按压不回弹，就可以出锅装盘开吃了。
№：5 鸡蛋小饼
1碗玉米面， 3个鸡蛋，就可以轻轻松松地做出鸡蛋小饼，也是孩子最爱的小零食。暄软劲道，好吃又营养，春天吃多了，也不会上火。
┱ 食材清单 ┲ 玉米面、面粉、鸡蛋
1、准备200克玉米面，倒入220毫升刚烧开的水把玉米面烫一下。
2、烫好的玉米面盖上盖子，放在一旁稍微放凉。

3、等玉米面不烫手，再打入一个鸡蛋4克酵母粉搅拌均匀。
4、再加入300克的面粉，搅拌成大面絮，下手揉成中等偏软的面团。
5、把面团放在案板上，用擀面杖擀成5毫米左右的面片，上下面都抹上干面粉。

6、用一个模具把大面片按成圆形的小饼，多余的面再揉一下，同样用模具按成小饼。
7、小饼表面用刷子刷少许清水，再撒上少许黑芝麻，轻轻按压一下，防止脱落。
8、做好的小饼盖上保鲜膜，把小饼醒发至1.5倍大。

9、电饼铛预热刷油，放入发酵好的小饼。
10、一面烙两分钟，微微变黄翻另一面烙，反复烙两次就可以了。

11、烙至两面金黄，按压回弹就可以出锅享用了。

玉米面|玉米面吃了30多年，只爱吃这5种做法，简单营养，早餐孩子很爱吃( 三 )

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