8、大火蒸8分钟 ， 蒸鱼的时间我们再来切点红辣椒 ， 半个就够了 ， 尽量切成细丝 ， 葱绿直接用手撕开 。

9、鱼蒸好关火出锅 ， 先把葱姜夹出来不要 ， 然后再倒掉鱼盘里面的水 。

10、再趁热淋上蒸鱼豉油 ， 摆上辣椒丝和葱丝 ， 再淋上一勺烧到冒烟的热油 ， 香味儿立马就出来了 。

好吃得清蒸黄花鱼就做好了 ， 肉质鲜嫩 ， 一点都不腥 。

6、虾皮
推荐食谱【蔬菜虾米丸子】

? 食材清单 ?胡萝卜1根 菠菜1把 香菇适量 鸡蛋 3个 虾皮适量 一大勺玉米淀粉 一勺面粉 适量玉米面 生抽 蚝油 香油 盐
1、胡萝卜1根 ， 先削皮 ， 然后擦成丝 。

2、菠菜1把 ， 加水多清洗几遍 ， 洗干净后捞出来放在一旁 。
3、接着起锅烧水 ， 水开加一勺盐和少许食用油 ， 先下香菇焯水3分钟 ， 捞出来后先装起来放一旁 。

4、然后下菠菜焯水1分钟 ， 捞出来后过一下凉水 ， 菠菜的颜色会翠绿翠绿的 。

挤干水分后先装起来 。

5、接着把胡萝卜丝倒进来焯水1分钟 ， 捞出来就可以了 。

6、碗中打入3个鸡蛋 ， 搅散后起锅热油 ， 倒入蛋液滑散 ， 炒成鸡蛋花后盛出来 。

7、接着我们把香菇和菠菜都切一下 ， 香菇先切片 ， 再切成小丁 。

8、菠菜切成小段儿就可以 。
9、接着准备一个大碗 ， 把菠菜、香菇、胡萝卜、鸡蛋都倒进来 ， 再来一把虾皮后开始调味儿 。

10、生抽、蚝油、香油、盐 ， 再来一大勺玉米淀粉和一勺面粉 ， 搅拌均匀后揉成团儿就行 。

太稀了就加面粉 ， 太干了就加少许清水 ， 像这样捏成一个小圆球就可以了 。

11、全部捏好后再滚上一圈玉米面 ， 薄薄的一层就行 。

12、接着摆放到蒸锅里面来 ， 每一个之间稍微留点空隙 ， 水开计时， 大火8分钟出锅 。

13、蒸团子的时候我们来调个蘸料 ， 蒜末、小米辣、葱花、生抽、香醋、香油、辣椒、盐、糖、再来少许清水 。 拌匀后就可以了 ， 这样蘸料酸辣开胃 ， 做凉拌菜也非常的好吃 。

14、丸子蒸熟后就可以出锅了 ， 颜色非常的漂亮 。

装入盘子里后就可以开吃了 ， 薄薄的一层玉米面不仅口感细腻 ， 还特别的香 。 掰开里面都是满满的蔬菜 ， 好看又好吃 ， 清爽不油腻 ， 用来做早餐也是快手又简单 。

7、大蒜
推荐食谱【腊八蒜】

2斤紫皮大蒜、100克生抽、200克白糖、500克米醋
1、先准备好2斤紫皮大蒜 ， 做腊八蒜是一定要用紫皮蒜 ， 蒜瓣小比较容易泡透 ， 而且蒜瓣硬崩瓷实 ， 泡出来的蒜更脆更香；

2、先给大蒜剥皮 ， 全部剥好后装到一起 ， 然后加清水洗一遍 ， 洗净后一定要完全的晾干大蒜表面的水分 ， 如果不能晾干的话还不如不洗 ， 因为大蒜表面如果有水的话 ， 腌制的时候是很容易变质的；

3、接着我们把大蒜全部倒在砧板上 ， 再用刀切掉每一颗大蒜的根部 ， 让每颗大蒜都能露出里面的芯儿 ， 这样泡的时候醋汁可以更快的浸入到蒜瓣内 ， 也会变绿的更快；

4、全部处理好后我们就可以把这些大蒜装进玻璃瓶了 ， 装大蒜的瓶子记得提前清洗干净并消毒 ， 一定要是无水无油；

5、大蒜全部装进来后我们就可以开始熬醋了 ， 锅中加100生抽、200白糖、500克米醋 ， 开大火煮开 ， 边煮边搅拌 ， 煮沸后立马关火；

6、接着放凉5分钟后趁热倒进装有大蒜的玻璃瓶子里 ， 这时候醋汁的温度在70-80度左右 ， 不是滚烫的 ， 也不是凉的 ， 倒进去后趁热拧紧瓶盖；

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