回锅肉|疫情反复，别光给家人吃猪牛羊，这5种也常吃点，补全营养身体好( 二 ) 川菜馆|成都

2、面粉中加入少许泡打粉（面粉和泡打粉的比例以100：1为好），然后加入啤酒调成呈直线流下的糊状，滴几滴食用油放置一边静置10分钟左右使泡打粉发挥效用。
3.锅中入油，油温五成热时把牡蛎肉先拍上一层干淀粉，然后挂上调好的脆糊入锅炸至金黄表层起硬壳时捞起，待油温再次升高后入锅复炸一遍至外壳酥脆即可捞出，食用时蘸椒盐即可。
4、八爪鱼

春天里最好吃的海鲜中，八爪鱼绝对算得上一个，因为这个季节的八爪鱼个头还比较小，因此肉质特别的鲜嫩可口，很多人把春天桃花盛开时的八爪鱼称为“桃花蛸” 。
推荐菜谱：韭菜炒八爪鱼

所需食材：八爪鱼、韭菜、姜末、料酒、盐、一品鲜酱油、白糖
制作方法：
1.八爪鱼加入盐搓洗去触腕上的泥沙，把头部翻过来去除里面的墨囊和内脏后洗净。
2.锅中烧水，水开后把锅端离火口，下入八爪鱼焯烫至八爪鱼蜷缩后捞出过凉水。
3.锅中入油爆香姜末，在八爪鱼身上撒匀盐把八爪鱼入锅煸炒均匀，烹入料酒和一品鲜酱油，加入少许白糖提鲜，下入切段的韭菜翻炒两下即可出锅。
5、茧蛹

茧蛹是北方人超级喜欢的美味，而且茧蛹的营养价值特别丰富，所以民间有“一个茧蛹顶一个鸡蛋”的说法。
推荐菜谱：干煸茧蛹

所需食材：茧蛹、香菜、干辣椒、葱姜蒜、料酒、盐、一品鲜酱油、干淀粉
制作方法：
1.茧蛹洗净后凉水入锅，水开后煮至茧蛹浮起后捞出。
2.把煮好的茧蛹一剖两半，加入盐、料酒和胡椒粉腌制一会，然后在茧蛹剖开的部位上粘裹上干淀粉。
3.锅中入油，油温五成热时下入茧蛹，炸至茧蛹外皮酥脆时捞起，待油温再次升高以后把茧蛹入锅复炸一遍捞出控油。
4.锅中留底油爆香葱姜蒜和干辣椒，下入炸好的茧蛹翻炒均匀，烹入料酒和一品鲜酱油，加盐调味后撒香菜即可出锅。
【回锅肉|疫情反复，别光给家人吃猪牛羊，这5种也常吃点，补全营养身体好】疫情期间除了要做好个人防护，听从防疫人员的指挥以外，在家里可以多为家人制作一些美食，老吃猪牛羊肉也够，可以换换口味试试以上5种肉食，这样补全营养身体才会更好。

回锅肉|疫情反复，别光给家人吃猪牛羊，这5种也常吃点，补全营养身体好( 二 )

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