自助餐|清明前后，山上有5种食物超适合吃，营养又美味，错过就得等明年( 二 ) 水果

过些时候，田里插上秧苗，再想摸些田螺出来吃，可就十分困难了，但是，如今很多地方都禁止捕捉田螺了，它已经成为了保护动物，不能再去抓了哦，只能通过网络购买养殖的田螺，别看有的标明野生，其实都是养殖的，野生的是不能买卖的，可以事前问清楚卖家。
别看田螺小小的，它的营养价值还是蛮高的，田螺中含有蛋白质、钙、铁、磷等矿物质，还有维生素A等营养物质。适当地吃一些田螺，可以为身体补充营养。中医认为，田螺是能起到清热除烦、清心泻火等作用的。

田螺不是很好清理，所以将田螺带回家后，最好放到清水里养上几天，每天勤换水，待田螺将大便排干净后，煮的时间不要太短，以免寄生虫还活着。
26小竹笋

山上的小竹笋，可以说是天生天养，没喷过药，没施过肥，堪称是大自然的馈赠！每年清明前后，山上的小竹笋破土而出，拔点带回家，可以做一道凉拌竹笋，或者竹笋烧肉等等。
大概有半个月的时间，小竹笋都是摘了又长，长了又能摘的状态，有些老人会将拔回家的小竹笋，剥皮煮熟再晒干，等儿女回来了就能吃上了。吃不完的还能拿到集市上去卖，对于不爱上山的人来说刚刚好，买点回家就能做成菜了。

小竹笋的营养价值很高，富含蛋白质、胡萝卜素、纤维素、钙、铁、磷等等，是一种优良的保健蔬菜。养生学家认为，在竹林丛生之地的人往往都比较长寿，患高血压的也非常少，这和他们经常食用竹笋是有一定关系的。小竹笋对提升身体素质很有帮助，春笋的味道更鲜美。
33结语
以上5种食物，是清明前后难得的美食，它们既营养又美味，不要轻易错过，若错过，就得等明年才能遇到了。但也有一些植物或者动物，是被一些地方禁止采摘或者捕捉的，那就只能通过网络购买人工栽培或者养殖的了。

自助餐|清明前后，山上有5种食物超适合吃，营养又美味，错过就得等明年( 二 )

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