马蹄|清明时节到，七大美食知识应知晓，寓意健康长寿，事事顺遂荷兰豆

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清明是第二十四个节气中的第五个节气，也叫三月节、踏青节，按照清明的习俗来讲，清明时节是祭祖扫墓、放风筝、踏青、插柳、种树、拔河、荡秋千、斗鸡、射柳、蹴鞠等活动的好时节，且该节日流传至今已有两千五百年历史了。

【马蹄|清明时节到，七大美食知识应知晓，寓意健康长寿，事事顺遂】这时春意正浓，气候温暖，趁此时机外出郊游，可以帮助身体呼出胸中沉积已久的浊气，吸收一下天地之间的阳气，遍地野菜盛开，例如艾草、鼠曲草、荠菜、蒿子、浆麦草、草头等，都可以把它们采摘回来，制作成以下这七大美食，最适合此时去食用。
01.青团
青团一般都是用艾草汁做的，也有的是用鼠曲草汁或浆麦草、草头加上糯米粉制作的，此时吃很应景，看着圆圆的，颜色青绿，里边可以包裹上莲蓉或豆沙馅，吃着不甜也不腻，口感软糯滑润，还带有一种清香味，那是春天的味道。
02.暖菇包
暖菇包是福建三明泰宁县的一道特色小吃，也叫“包糍” ，很多人光听名字以为是用蘑菇做的，实则它主要是用鼠曲草制作的，它的样式有的像包子，有的像饺子。
里边可以包裹腊肉、虾米、春笋等馅料，最后蒸熟，闻着清香扑鼻，白里透着绿，咬上一口，软软的，黏黏的，口感新鲜，寓意五谷丰登。
03.荠菜煮鸡蛋
农村老人经常会这样说：“三月三吃荠菜煮鸡蛋” ，而农历三月三正好是在清明节前夕，此时去吃这道美食，老人们认为这样会让身体更结实。因为开春的第一批荠菜储存了一冬的能量，食疗价值最高，老人吃腰腿不怕软。
04.清明饭
清明饭其实就是用芥菜、肉末、米饭、鸡蛋等，再加上食盐、姜末、葱花、味精等调料，经过先蒸后炒，炒制而成的米饭，闻着清香可口，荤素搭配，营养均衡，还富含维生素。
05.清明螺
在广西南宁的民间一直流传有这样的俗语：“清明螺，赛过鹅” ，清明时节螺肉真的是非常肥美，味道鲜美可口，里边富含汤汁，鲜香浓郁，嚼起来非常有感觉，不腥也不腻，舌尖上的美味。
06.蒿子粑粑
蒿子粑粑一般是用蒿子叶汁加上糯米粉制皮，猪肉、萝卜干、豆豉、辣椒等配料做馅，制作成的一种扁圆形美食，有的里边还会加入芝麻、花生米等食材，闻着香气四溢，吃着黏性很强，咸甜适口，吃它也是愿人健康长寿，不被邪恶所侵犯。
07.艾粽
最初的时候，吃粽子不是在端午节去吃，而是在清明节前夕，且在肇庆的裹蒸粽还是非常有名的，他们不但端午节会去吃，清明节也会吃。因为粽子谐音是“众子” ，寓意也就是人丁兴旺的意思。
在你们那边，清明节还有哪些美食习俗呢？都可以在下边分享出来。

马蹄|清明时节到，七大美食知识应知晓，寓意健康长寿，事事顺遂

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