生产|精酿啤酒为什么贵?温哥华人已经喝了30多年,硬喝出一条艾尔之路( 二 )



Persephone啤酒厂除了可以种植啤酒花 , 拥有一间可以品酒、享用美食的餐厅 , 还有一片野炊区 , 可以在室外BBQ和烤Pizza , 不光吉布森斯人好友聚会来这里 , 有些温哥华人也将婚礼安排在这个啤酒农场 。 古希腊神话中 , Persephone是一位掌控泉水生长的神的名字 , 也是加拿大一部热播剧中主人公Nick的船的名字 , 这些都给啤酒厂带来了足够的关注 。
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提到名字 , 有些精酿啤酒坊将每款啤酒都取出一个酷意十足的名字 , 拿阳光海岸的Tapswork来讲 , Brown Ale取名Lower G - 社区的名字 , Oatmeal Stout取名HWY 102 - 高速公路的编号 , Vienna Ale取名Sixteen - 酿酒师情侣相遇时的年纪 , IPA取名One Sailing Wait - 帆船出海的等待 , NEIPA取名StormRider - 风暴骑士 。 透过这些精典啤酒的重新命名 , 一个沿海社区的画面清晰地呈现在眼前 , 那是一种独有的阳光海岸生活方式 。
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从Vienna Ale这款精啤的名字可以得知 , 它必然和维也纳有着不可分开的关系 。 除了英国啤酒文化 , 欧洲其他国家的移民也以自己原有的特色影响着BC省的精酿啤酒坊 。 Riot精啤厂位于温哥华岛的彻梅纳斯镇中心 , 这是一个以壁画闻名的小镇 , 数十幅绘于建筑外墙的壁画 , 记录着当地的伐木史 , 虽不算长却异常丰富 。 离岸不远有两座小岛 , 是原住民的保护区 , 需要得到部落首领的许可 , 方可上岛游览 。
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现在 , 有德裔酿酒师Fabian执掌的Riot啤酒坊 , 天天宾客络绎不绝 , 为的就是精酿味道里的那一点点的不一样 。
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阳光海岸Townsite精酿啤酒厂的Cedric Dauchot , 是BC省唯一一位出生于比利时 , 并在比利时接受过严格培训的酿酒师 , 这让啤酒坊趋之若鹜 。 而Dauchot也在美丽的BC省收获了一份美丽的爱情 , 同为酿酒师的加拿大人Chloe Smith成了他的太太 。
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壮观与秀美并存的温哥华岛为精酿啤酒师们提供着无尽的灵感 , 酿酒师们试着为传统的精啤添加一些大自然的其他味道 。 Harley与Tracy夫妇是温哥华岛第二大城市纳奈莫(Nanaimo)Longwood精酿啤酒厂的酿酒师 , 也是从寒冷的东部迁移至温暖的BC省 , 雪山、湖泊、森林、海洋激发了他们的创作欲望 , 一些非常受欢迎的本地食材的加入丰富了精酿的味道 。

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