鸡蛋冷水下锅 ， 大火煮5分钟 ， 关火后 ， 用勺子背面轻轻地敲鸡蛋壳 ， 锅里加水 ， 茶叶 ， 八角 ， 桂皮 ， 香叶装入一个纱布袋子中 ， 放入煮熟的鸡蛋 ， 加入老抽 ， 生抽 ， 盐 ， 大火煮10分钟后转小火炖煮30分钟 ， 这样五香茶叶蛋就好了 ， 关火焖12到20个小时再吃 ， 味道最好 。

第五种：枣糕
在北方一些地区 ， 清明节期间要吃枣糕 ， 枣糕又被叫做子推糕 ， 是一样传统的特色美食 ， 用酒酿来发面 ， 然后加入红枣一起蒸熟 ， 上面还摆放了很多坚果 ， 果干 ， 吃起来酸酸甜甜的 。 因为糕的谐音是高 ， 清明吃枣糕寓意步步高 ， 也意味着团团圆圆 ， 平平安安 ， 不少人家都会在快到清明的时候一家人在一起制作枣糕 。

第六种：薄饼
厦门的朋友到了清明祭扫时节 ， 一家人围坐一起吃薄饼话家常 。 薄饼是福建地区传统的特色名点 ， 又叫润饼 ， 各地做法还略有不同 。 吃薄饼还讲究“现包现吃” ， 用锅烙制的大饼 ， 在里面加入各种蔬菜 ， 海苔 ， 鸡蛋 ， 再抹上一些辣酱卷起来吃 ， 和春卷十分的相像 ， 不仅把春天的味道淋漓发挥 ， 更是能吃出和睦融融的亲情味儿 。