租期长 ， 租金低 ， 难以改造成符合商场的形象定位 ， 最终 ， 成为弃子 。
如果拿掉大食代撤店关门的时代悲情因子 ， 会发现 ， 这场再正常不过的新旧更迭 ， 还在持续 。 换言之 ， 没有谁想成为大食代 ， 但大食代的命 ， 谁都可能有 。
2020年7月 ， 广州太古汇迁走大食代 ， 迎来风头正盛的超级文和友 ， 作为“餐饮界迪士尼” ， 这也是文和友在走出长沙后的首次落子 ， 受到极大重视 。
文和友成为太古汇迄今租赁面积最大的租户 ， 它还原了广州上世纪80年代的风貌 ， 各类餐饮、生活服务配套入驻 ， 成为“烟火气”的象征 。

只不过 ， 在短暂地迎来打卡潮后 ， 广州文和友便遭致大量批评 。 难吃、价格贵 ， 在神仙打架的广州餐饮界 ， 很快门庭冷落 ， 大量商户撤出 。
今年2月 ， 文和友被员工爆料 ， 集团裁员60% ， 还存在克扣工资的现象 。 文和友光环褪色 。
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《中国餐饮大数据2021》报告中呈现了几个数据 ， 一是中国新开业餐饮店的平均寿命 ， 只有508天；二是中国13亿人口中 ， 每20个人就有1个从事和餐饮相关的职业 。
在中国 ， 没有什么行业比餐饮更内卷 。
【北京市|谁抛弃了大食代？】大食代没落的另一面 ， 是每个餐饮人如履薄冰 。 毕竟 ， 永远有下一个“大食代” 。

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