烤鸡|街边烤鸭、烤鸡大起底：18元一只的背后，是你永远想不到的真相炸鸡

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上周末家里聚餐，下班的时候媳妇打电话过来，说菜不够，让Dr.X下班路上带点吃的回来。
等做完最后一台手术已经晚上九点，路面上的店铺大部分都关门了，只有一家烤鸭店依然亮着灯光。于是，就花18元买了一整只烤鸭回家。
回到家，孩子们都争先恐后得拿起烤鸭吃了起来。这时候孩子的外婆随口问了一句：
“这烤鸭还挺好吃的，哪里买的啊，应该很贵吧？”
“不贵啊，一整只才18块钱。 ”
听到这，家里的老人放下手中的鸭腿，神情凝重：
“这么便宜的鸭子，能吃吗？我看网上有人说这种鸭子要么是病鸭死鸭，要么就是打了激素的，赶紧别给孩子吃了！”
说罢就准备把桌子上还没吃完的烤鸭给扔了。
18元一只的烤鸭有什么猫腻？
相信不少人都见到过18元一只的烤鸭， 20元一只的烤鸡。在面对这些烤鸭、烤鸡时，相信大部分人的内心都有这样的顾忌：
这么便宜，吃了能放心吗？
再加上网上时常有文章说这些烤鸭烤鸡打了激素，这就导致大部分人在潜意识中都认为这些食物不能吃，吃了肯定对身体不好。毕竟，正宗的北京烤鸭那可是好几百一只呢！
正好，趁着今天这个机会，我们就来好好看看这些烤鸭、烤鸡到底有没有问题，吃了对人体到底有没有伤害？
首先，北京烤鸭之所以那么贵，一方面是因为店铺贵，再加上高昂的运营成本，售价自然不便宜了。另外，北京烤鸭和我们在街头看见的“廉价烤鸭”所使用的鸭肉也是不一样的。
目前，国内食用的鸭子主要有3种，分别是大型烤鸭坯、大白条鸭和小白条鸭。
北京烤鸭所用的鸭肉主要来自于大型烤鸭坯，这种鸭的生长周期在40天这样，饲养成本约为25元。这也是几种鸭中，饲养成本最贵，生长周期最长的。
而我们平时吃的酱鸭、咸水鸭和在超市里买的鸭肉产品，基本上都来自大白条鸭。大白条鸭虽然生长周期也是在40天左右，但成本要比大型烤鸭坯便宜一点，每只成本约为20元。
大白条鸭，也是目前市场上最常见的。
相比于前面两种，小白条鸭的生长周期就短了不少，一般只需要30天，饲养成本也低了不少。

说到这，你可能还是不明白，小白条鸭就算成本再低，从饲养到最后做成烤鸭， 18元一只不还是很便宜吗，这样卖如果没有猫腻的话，难道不会亏本吗？
下面我们来算一笔账：
鸭雏成本3.2元+饲养成本7元+疫苗等成本0.4元+人工费等1元＝11.6元
这11.6元就是一只小白条鸭的整体饲养成本了，但小白条鸭在经过屠宰冷藏等处理后，每只到烤鸭店店主那里，售价却只有8.2元左右。
看到这你是不是迷糊了？饲养成本11.6元，结果最后处理完了每只却只能卖8元多，那屠宰加工厂岂不是亏本了？
放心，不会亏本的！因为屠宰加工厂除了这8.2元收入外，还有鸭绒、鸭脖、鸭掌、鸭血等额外收入。

再回到烤鸭店这里，每只8.2元买回去，经过一系列处理后，每只卖到18元，不管怎么算都不会亏的！
这些烤鸭有没有打激素？
这个时候还是有人犯嘀咕：网上经常有那种给鸭子打针的图片和视频传出来，这不是打激素是在干什么？

烤鸡|街边烤鸭、烤鸡大起底：18元一只的背后，是你永远想不到的真相

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