豆瓣酱|蛤蜊肉炒鸡蛋豆瓣酱|小米辣

蛤蜊肉营养价值极其丰富.它也是属于海鲜类的一种.里面含有大量的氨基酸.蛋白质.甲壳素.钙离子等多种成分.适量吃一些.可以有效的为人体新陈代谢提供能量.预防骨质疏松.强骨骼的强度.今天就做一道蛤蜊肉炒鸡蛋～
By 楚楚爱厨房呀
用料

蛤蜊肉 100克
鸡蛋 2个
生姜 1小块
大蒜头 2瓣
香葱 2根
小米辣 2个
橄榄油 1勺
料酒 2勺
生抽 1勺
盐少许
白糖半勺
6月香豆瓣酱 1勺

做法步骤

1、把要做蛤蜊肉炒鸡蛋的食材准备好.

2、蛤蜊肉要用清水浸泡一会儿.超市买的基本都是干净无沙的

3、蛤蜊肉浸泡以后把水分挤干放入碗内

4、碗中打人2个鸡蛋.倒入切好的香葱末
5、放入少许盐和白糖调味

6、把鸡蛋打撒充分搅拌均匀备用

7、锅中热油.下入姜蒜末小米辣爆出香味

8、然后把搅拌均匀的蛤蜊肉鸡蛋倒入锅中翻炒片刻.蛤蜊肉不能炒的太老.炒老了鲜味就流失

9、加入一勺灵魂调料6月香豆瓣酱.料酒.少许生抽充分翻炒均匀.把所有调料和酱汁都裹在蛤蜊肉和鸡蛋上.嘿嘿偷尝一口嗯鲜上加鲜～

10、装盘即可开动啦.看似简单也大有学问的一道美味完成?
小贴士蛤蜊肉要多浸泡冲洗一会儿.有的会有沙.盐不要加太多.因为豆瓣酱会鲜咸.还有对海鲜有过敏体质的朋友尽量少吃.会引起全身性的瘙痒.不建议多吃哦-～
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豆瓣酱|蛤蜊肉炒鸡蛋

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