味精|八道家常旺销菜！( 二 ) 鲍鱼|牛排|葱节|料酒

主料：银鳕鱼辅料：渣海椒、青、红椒适量调料：盐、胡椒、料酒、鸡精、味精、黄油、鸡蛋、生粉做法：1、银鳕鱼改大块，加盐、胡椒、料酒腌制30分钟，加蛋清、生粉拌匀2、不粘锅放黄油烧热，把银鳕鱼两面煎熟盛盘。3、将渣海椒和青、红椒炒熟，浇在煎好银鳕鱼面上即可。提示：银鳕鱼一定要不粘锅煎熟一品黑菌豆腐

主料：鸡蛋8个、鲜蘑菇150克、豆浆1200克、黑松露30克。辅料：虫草花、茭白丝，黑松露片、菜心、虫草花水。调料：盐2钱、鸡粉2钱、浓鸡汤。制作：1.把鸡蛋搅成蛋液后，过滤备用。2.将鲜蘑菇、黑松露、豆浆倒入搅拌机搅打成细泥。3.然后把过滤好的鸡液和磨好的豆浆混合，放入盐、鸡粉，倒入容器里蒸15-20分钟，取出待凉后，冷藏切块。4.将浓鸡汤、虫草花水入锅烧热，调味后勾芡备用。5.将虫草花、茭白丝飞水后调味拌匀，再把黑松露切片煎一下，备用。6.把豆腐入锅炸至金黄，捞出装盘，撒上调好味的虫草花、茭白丝、煎好的黑松露，配上1棵飞水菜心，淋入“4”即可。虎掌菌小炒皇

主料：虎掌菌50克、河虾100克。辅料：姜丝、蒜蓉、菇丝、百合、芹菜段、蒜苗、胡萝卜、红黄彩椒。调料：盐、芥末、普洱茶油、料酒。1.虎掌菌、蒜苗、胡萝卜、红黄彩椒条切条；河虾加点盐腌制；百合酿上虾胶，待用。2.热锅加少许油，煸香姜丝、蒜蓉、菇丝，下入虎掌菌、河虾、百合酿虾球、芹菜、蒜苗、胡萝卜、红黄彩椒一起爆炒，再加入盐、芥末、普洱茶油、料酒调味，炒匀即可出锅。

味精|八道家常旺销菜！( 二 )

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