京酱肉丝|#一勺葱伴侣，成就招牌美味#京酱肉丝
【 京酱肉丝|#一勺葱伴侣，成就招牌美味#京酱肉丝】第一次收到试用产品，6月香的葱伴侣系列，甜面酱，豆瓣酱，辣椒酱，灰常幸运了。没想到第一次做的京酱肉丝就很受欢迎啊
By Stephanie5603
用料
- 猪里脊肉 250克
- 京葱 一段
- 姜丝 少许
- 凉水 适量
- 盐 少许
- 白胡椒粉 1小匙
- 料酒 1勺
- 蛋清 半个
- 淀粉 2勺
- 植物油 3勺
- 白糖 3勺
- 甜面酱 2勺
- 香油 少许
1、大葱绿色叶子和姜丝加一点水，一起抓出葱姜水
2、没买到里脊肉，只有瘦肉，顺着纹路切丝，放入胡椒粉，盐，葱姜水，料酒抓拌均匀
3、蛋清和生粉混合再拌入肉丝
4、半勺这么大的油就够了，也拌匀，腌1分钟就够了
5、葱丝斜切
6、锅中加入比平时多炒菜多一些的油，烧热
7、放入肉丝，轻轻划散开
8、一分钟就出锅
9、锅中留一点点油，放3勺白糖，炒至融化即可
10、国内再加入两勺豆瓣酱和糖炒匀
11、加点老抽颜色会更漂亮
12、接着把肉丝放入拌匀，裹上酱汁
13、加点香油即可出锅
14、最后撒点芝麻就更好看了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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