芝士|西瓜大福就要这样做，10分钟学会，赶快收藏吧

夏天是从哪一刻开始结束的？很难说清楚? 是逐渐偏移的日光、慢慢变凉的夜晚，还是一点点变黄的树叶？可是对于爱吃的小伙伴们来说，只要西瓜一直在，那么夏天就还没有离开！不过，就算西瓜没了，Kiri也有办法！有了和西瓜一样清爽可爱的「西瓜大福」，夏天仿佛就被我们留住了脚步? 冰冰凉凉的质地、QQ弹弹的糯米皮、清清爽爽的西瓜奶冻，构成了一颗清凉美味的西瓜大福?Kiri奶油芝士的加入，让普通的奶油馅料中多了一点惹人喜爱的咸味，像是站在海边品尝微咸的海风，让属于西瓜和芝士的甜，更加耐人寻味～
By Kiri凯芮
用料

#大福糯米皮 #
水磨糯米粉 130g
玉米淀粉 30g
牛奶 210g
白砂糖 30g
黄油 20g
红色素适量
抹茶适量
#西瓜奶冻 #
西瓜汁 120g
Kiri奶油芝士 30g
白砂糖 15g
牛奶 50g
吉利丁片 5g
#芝士奶油馅 #
Kiri奶油芝士 50g
白砂糖 20g
淡奶油 200g

做法步骤

1、制作西瓜奶冻

2、吉利丁冰水泡软，牛奶加热至60度，加入吉利丁，搅拌均匀

3、Kiri奶油芝士室温软化，加入白砂糖，搅拌均匀

4、依次加入西瓜汁、牛奶吉利丁，搅拌均匀，放入冰箱冷藏3小时

5、制作大福糯米皮：

6、糯米粉、玉米淀粉、白砂糖混合

7、加入牛奶，搅拌均匀，盖上保鲜膜戳冻，上锅蒸30分钟

8、蒸熟加入黄油，揉至融化，面团充分降温、融合后，等分成3份

9、一份加入红色素，揉匀

10、一份加入抹茶粉，揉匀；一份保留原色

11、制作芝士奶油馅：

12、Kiri奶油芝士室温软化，加入白砂糖

13、淡奶油打发至6成，和芝士搅拌均匀

14、面团均分成6份，红色面团撒上熟粉，揉成圆形，放入模具，挤入芝士奶油馅，放入西瓜奶冻，再挤上冰芝士馅，边缘捏紧，放入冰箱冷冻20分钟

15、白色面团和绿色面团擀成长条，围在大福底部，先贴上白色再贴上绿色

16、黑巧克力融化，装入裱花袋，挤在西瓜表面做成瓜子的形状

17、完成！
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芝士|西瓜大福就要这样做，10分钟学会，赶快收藏吧

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