面粉|分享7款早餐饼，好吃好做，营养健康，学会再不用买，孩子超喜欢( 二 ) 鸡蛋|食材|韭菜

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9月是开学季，也是秋季进补的季节。早餐就更不能将就了，分享7种好吃的早餐饼，不仅柔软细腻，放凉了也不硬。一周早上不重样，而且还非常适合孩子吃哦，学会了早上就不用出去买了，好吃又好做。
葱花饼
? 食材清单 ?
面粉300克酵母0.5克温水200毫升葱花适量
? 制作步骤 ?
1、面粉300克，酵母0.5克，温水180毫升，这里酵母只能放一点点，目的不是为了发面，而是为了提高面饼的蓬松感，让成品吃起来更松软一些，用筷子搅拌至没有干面粉后静置5分钟；
2、上手揉成一个光滑的面团，不用过度揉面，盖保鲜膜静置1-2个小时；
3、静置后的面团不用揉，像这样抓光滑就可以；
4、面板上撒干面粉，擀开擀薄，先擀成大面片，撒上少许的盐，想吃偏咸还是淡一点这一步就看你们自己的了，再均匀的刷上一层食用油，撒一层薄薄的面粉，这一步不仅起到分层的作用，还能使成品更加的香酥；
5、最后一步撒上葱花，从上往下卷起，分成小面剂子，大小随你们自己定，没有关系的，捏紧两边的切面，然后按扁，盖保鲜膜松弛五分钟，赶时间的话也可以忽略这一步；
6、就从你第一个做好的饼开始擀，擀开擀薄，生胚就做好了；
7、平底锅提前预热刷油，放上饼皮，饼皮上面也刷一层油，盖上盖子，用大火烙，大约30秒左右开盖翻面继续烙，面饼鼓起表示熟透，翻1-2次面即可出锅；
不用总是来回翻，容易导致葱花饼的水分流失
这样做的葱花饼不仅是满满的葱花香味，还外皮酥脆，内里喧软，层次也多，口感一点也吃不出发面的感觉，但比普通的葱花饼又多了一份柔软。
酱香饼
? 食材清单 ?
面团：中筋面粉300克盐2克开水70毫升凉水70毫升
酱汁：洋葱半个大蒜1头生姜1块番茄酱1勺黄豆酱2勺豆瓣酱2勺
白糖1勺蚝油1勺红辣椒粉1勺花椒粉半勺清水适量白芝麻适量葱花适量
? 制作步骤 ?
1、先来揉面，中筋面粉300克、盐2克，先加70毫升开水和面，再加70毫升凉水，半烫面做出来的饼即柔软又劲道，上手揉成一个光滑的面团儿后，盖上保鲜膜松弛30分钟；
2、面团儿松弛的时间我们来做酱汁，洋葱半个、大蒜1头、生姜1块，一起打成末，倒出来备用；
3、另准备一个碗，加一勺番茄酱、两勺黄豆酱、两勺豆瓣酱、一勺白糖、一勺蚝油、一勺红红的辣椒粉、半勺花椒粉，最后来小半碗清水，拌匀；
4、起锅热油，油多倒一点，顺便把后面要用的油酥也一起做了，碗中一大勺面粉，浇上热油，拌匀后就行了；
5、锅里剩下的油加葱蒜姜末爆香，再倒入我们调好的酱汁，用小火慢熬5分钟，出锅前撒上白芝麻，万能的酱汁就做好了，这个酱真的是超级的好吃；

面粉|分享7款早餐饼，好吃好做，营养健康，学会再不用买，孩子超喜欢( 二 )

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