面粉|分享7款早餐饼，好吃好做，营养健康，学会再不用买，孩子超喜欢( 三 ) 鸡蛋|食材|韭菜

6、松弛好的面团儿取出来，不用揉直接分成三份，擀开擀薄，倒上油酥抹匀，然后分成八份，中间不要切断，每一片都向中间折叠包裹起来，最后整理下，三个面团儿都是同样的操作；
7、全部做完以后从第一个包起来的开始擀，再次擀成薄片，怕漏油酥就在面板上撒少许的面粉；
8、起锅热油，放入面饼，小火煎，一面煎到金黄翻面，煎至两面金黄焦脆就可以了，我擀的已经算很薄咯，小火差不过五分钟就熟透了；
9、关火刷上酱料，这个真的是灵魂之处，最后撒上葱花就大功告成了，切块后就可以开吃啦。
吃起来真的是层层酥脆，你们听这个切开的声音，我再吃一块儿，你们有没有流口水呀，这么薄的饼竟然有这么多层，浓郁的酱料鲜味搭配脆脆的口感，比我想象中的还要好吃。这味道让我回忆起了学生年代，那个单纯又无忧的时光，食物真的是有灵魂和记忆的！你们喜欢吃酱香饼吗？
山药饼
? 食材清单 ?
山药240g 牛奶60ml 酵母 3克白糖20克面粉250克黑芝麻
? 制作步骤 ?
1、先来处理山药，去皮后重240g ，切小段。
2、上锅蒸熟，来筷子来检查一下是否熟透了。
3、趁热捣成泥，倒入60ml牛奶拌一拌，牛奶是从冰箱拿出来的，刚好给山药降降温。
4、再稍微一小会儿就可以加酵母了，酵母 3克，白糖 20克，面粉250克，上手揉面，这个面团很粘手，基本揉成形后先放10分钟， 10分钟后再来揉就比较容易揉光滑了。
5、表面会一些颗粒，不会特别的光滑，这个是山药颗粒，没有关系的，醒发至2倍大。
6、面团醒发好后先来排气，排尽里面的空气后做出来的饼才会好看，擀开擀薄，找一个你比较喜欢的物品形状来做模具，我用的杯盖，先按出一个个圆形，再把多余的面皮撕开，继续揉成圆形，擀开按压出小饼，直到面皮全部用完。
7、现在准备一个小一点的瓶盖，在每一个小饼的中间继续按一下，拿出中间的小饼，甜甜圈的形状就出来了。
8、盖上稍微的醒一会，体积变大变轻就可以了，刷点清水，黑芝麻点缀下，生坯就做好了。
9、电饼铛或者是平底锅预热刷点油，其实也可以不刷，不过刷油后的颜色会更漂亮一些，大家等下可以对比看一下，盖上焖2分钟，翻面继续焖2分钟。
10、刷了油会更容易上色，金黄色看起来会更有食欲一点，轻轻的按压下甜甜圈，能迅速的回弹就可以出锅了。
11、我们再来烙一锅没有刷油的，烙的时间和上一锅是一样的，没有刷油，烙出来的颜色比较暗沉一些，没有焦脆的口感，会更柔软点，这个就根据你自己的口味来选择吧。
芝麻饼
? 食材清单 ?
50g食用油 40g白糖 120ml清水 2个鸡蛋 100g面粉少许黑芝麻
? 制作步骤 ?
1、碗中倒入50g食用油、40g白糖、120ml清水，搅拌至白糖全部融化，打入2个鸡蛋搅拌均匀，再加100g面粉，搅拌至无颗粒状，加少许黑芝麻。
2、电饼铛预热，不用刷油，用勺子舀入面糊，盖上盖子，上下火焖2分钟。
3、翻面再烙2分钟就熟透了，这样做的小饼非常容易熟，还非常的暄软，颜色也很漂亮。
做法也非常简单，作为早餐饼再合适不过了，提前十分钟起床，一家人的早餐就轻松搞定了。
小烧饼
? 食材清单 ?
面粉300克酵母3克盐3克食用油20克常温水170毫升
面粉40克盐3克胡椒粉3克热油40克

面粉|分享7款早餐饼，好吃好做，营养健康，学会再不用买，孩子超喜欢( 三 )

猜你喜欢