材料：芹菜、粉条、猪肉、油、盐、葱、姜、大蒜、酱油、料酒做法:1.芹菜摘去叶子和根部，洗净，将芹菜斜刀切成寸段。2.起锅加水烧开，下入粉条煮至变软，将煮软的粉条放在温水中泡发1小时，将粉条泡发至无硬心。3.猪肉切成丝，葱切葱花，姜切末，大蒜切片。4.起锅加油烧热，下入葱花、姜末、蒜片爆香。5.下入肉丝翻炒，将肉丝翻炒至颜色变白，下入芹菜翻炒2分钟。6.下入粉条翻炒均匀，淋入酱油、料酒。7.加入盐，再加半碗水，烧3分钟，烧至剩下少许汤汁即可。鲍汁葱烧海参


做法1.准备海参2.备用鲍汁儿和水淀粉等调味品3.油热放葱姜、花椒等炒香4.放切好的海参5.放鲍鱼汁儿、适量盐和水焖，然后淀粉勾芡收汁。腰果鸡丁


食材：鸡肉、鸡蛋、胡萝卜、青红辣椒、葱姜、油、料酒、生抽、白糖、淀粉、陈醋、食盐、腰果做法：1、鸡肉洗净切成丁，用蛋清抓匀待用；腰果炸成金黄色待用；2、胡萝卜洗净去皮切丁；青红辣椒洗净切丁；葱切段、姜切片；3、烧开水，把胡萝卜焯水，然后捞出放入冷水，为了口感清脆；4、然后把鸡丁放入开水焯水捞出控干水分；5、锅里留少许油，放入葱姜爆香，放入鸡丁，炒热后，放入少许料酒，继续翻炒，加入生抽少许，提色增味，然后加入半勺白糖，勾芡。五分钟关火，滴入少许陈醋，食盐，最后放入腰果，出锅装盘。金针菇炒肉丝


材料：金针菇1把，里脊肉1块，盐1小勺，鸡精少许，胡椒粉少许，美极鲜酱油少许做法1.将金针菇的根部切除，清洗干净；肉块切丝，加入湿淀粉，盐，鸡精，胡椒粉腌制10分钟2.清洗干净的金针菇挤净水分，切成段3.热锅放油烧热，滑入腌好的肉丝滑炒，稍一变色就关火，用余温烫熟肉丝4.锅里放油，烧热，放入金针菇翻炒，炒到金针菇很松软，调入盐，鸡精，美极鲜酱油，出锅前倒入事先滑炒好的肉丝一同翻炒出锅即可瓜炒牛肉


食材：牛肉、黄瓜、生姜、大蒜、辣椒、盐、料酒、酱油、生抽做法：1、牛肉切丝，用料酒、酱油、生抽，盐腌制半个小时，让其入味。2、黄瓜切丝，辣椒切丝，生姜切丝，大蒜切段。3、锅倒入油，加热后，放入生姜爆香，再放入辣椒翻炒片刻。4、牛肉丝放入锅，快速翻炒，炒散，翻炒均匀。5、翻炒片刻变色后，马上倒入黄瓜丝，再加入大蒜叶，加一点味极鲜（生抽）调味，即可出锅。香炒豆皮


材料：豆腐皮、胡萝卜、瘦肉、青椒、盐、胡椒、料酒、酱油、鸡精、淀粉、洋葱、姜、蒜。做法：1、豆腐皮切丝，煮入水中煸炒备用，青椒切丝，葱，蒜切碎，胡萝卜切丝，胡萝卜切丝，胡萝卜丝几乎长段，瘦肉切丝，放入姜，葱，盐，生酱油，酒，胡椒粉，淀粉，拌匀。腌制10分钟；2、在热油中煎肉，在锅边煎锅铲，加入青椒，洋葱和大蒜炒。加入胡萝卜丝和芹菜炒匀。3、最后加入豆腐皮炒，加入盐、胡椒粉、少量鸡精，炒匀香辣牛肉


材料：牛肉200克大葱100克青辣椒2个香芹50克 辅料油6毫升盐2克生抽2毫升麻油1毫升蛋液10毫升生粉10克姜粉适量做法1. 准备好食材：牛肉切好（提前洗净冷藏了的）、大葱、香芹、青辣椒等；2. 切片好牛肉，放油、盐、生抽、蛋液、生粉、姜粉腌制3分钟；3. 热锅，倒油，油温要高，倒入牛肉爆炒，不停翻炒，八成熟起锅4. 提前把青椒洗净去籽，切块，炒过的牛肉锅，爆炒青椒；5. 把大葱、香芹加入爆炒；6. 爆炒好的牛肉片也加入；7. 放生抽、盐、麻油、翻炒均匀即可。麻油很重要哦，调味、香香麻麻。8. 美味出锅辣炒卤牛肉

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