排骨|中秋节庆团圆，精选16道菜，8荤4素4凉菜，简单易学，父母直夸好( 二 ) 辣椒|食材|红薯

3、冲洗干净之后，准备葱姜放入锅中，再倒入一些料酒放入洗净的鸭块，大火烧开焯水，撇去表面的浮沫。焯水之后用流动的清水清洗一下
4、准备葱姜蒜葱切段姜切片蒜切片，干辣椒切段准备八角桂皮香叶豆瓣酱
5、起锅烧油，放入准备好的葱姜蒜大料干辣椒，炒出香味之后，洗净的鸭块放进去爆炒，一直炒到鸭肉微微发黄就可以了。
6、炒的过程用一口锅炒一个糖色倒入食用油放入老冰糖炒出糖色之后倒入热水，之后将炒好的糖色倒入鸭块里面。之后添加而豆瓣酱生抽翻炒
7、翻炒均匀之后倒入啤酒大火烧开，转小火焖30分钟。
8、焖到没有汁水的时候，撒入一些葱花，放入盐鸡精调味美味的啤酒鸭就做好了。
【排骨|中秋节庆团圆，精选16道菜，8荤4素4凉菜，简单易学，父母直夸好】

推荐食谱【孜然排骨】
〖食材清单〗排骨葱姜蒜干辣椒花椒料酒老冰糖孜然粉
〖制作步骤〗
1、准备猪排，剁成小段，之后将猪排里面添加少许食用盐，一来可以杀菌，而来可以更快的泡出里面的血水，这样猪排没有腥味。
2、洗净之后焯水，锅中放入葱姜再打入料酒，放入排骨焯水，焯水的时候撇去浮沫，之后将排骨煮到八成熟。
3、起锅烧油，油热之后放入煮熟的排骨，小火慢煎，煎的过程中要有耐心，煎至一面金黄翻面，接下来继续煎另一面。排骨煎到两面焦黄，捞出来备用。，
4、再次起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，之后放入豆瓣酱干辣椒花椒麻椒炒香
5、炒出香味之后，倒入煎好的排骨，大火爆炒，倒入老抽上色
6、翻炒片刻开始调味添加盐鸡精孜然粉耗油最后添加白糖提鲜也可以放入胡椒粉去腥增香，炒好之后出锅盛盘，喜欢吃辣椒的可以放入一些辣椒粉

推荐食谱【油焖大虾】
〖食材清单〗虾白糖葱姜蒜冰糖胡椒粉辣椒
〖制作步骤〗
1、准备需要的大虾，根据家人的饭量适当准备，大虾先清洗一下，或者放入一些食用盐，将大虾给泡一泡，
2、泡好之后开始处理大虾，首先剪掉虾抢，然后虾头也同时开了一个小口子挤出脏东西，用剪刀把虾背剪开，挑出虾线，之后清洗干净放在一边备用
3、起锅烧油放入冰糖炒糖色，之后放入葱、姜、蒜、八角、干辣椒爆香。
4、爆炒出香味之后，放入洗净的大虾，翻炒到虾变色的时候倒入少量水，放入一些料酒去腥放入一些白糖食用盐调味
5、加水后不要盖锅盖，放个大小合适的盘子扣上就可以了。虾是比较容易熟的，所以要掌握好火候跟时间。
6、等到汁水收干，大虾完全上色，这个时候就可以盛出了，美味好吃的焖大虾就做好啦。外皮酥酥脆脆，这的特别的好吃。

推荐食谱【糖醋鱼】
〖食材清单〗鲤鱼番茄酱白糖胡椒粉蒜玉米淀粉面粉醋鸡蛋
〖制作步骤〗
1、准备一条鲤鱼，首先将鲤鱼给处理一下，去掉鱼鳞，刮干净，之后去掉鱼的内脏，内脏的那一层膜也要撕掉，不然会很腥。鱼鳍3厘米处切开鱼骨，拽出腥线。
2、鱼处理干净之后，开始清洗，淡盐水清洗可以杀菌，用流动的清水清洗，之后将鱼身给改刀这样比较容易入味。鱼改刀也是有讲究的，每隔3-4厘米切一个花刀，鱼身另一侧也这样切好。

排骨|中秋节庆团圆，精选16道菜，8荤4素4凉菜，简单易学，父母直夸好( 二 )

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