苋菜|苋菜有人焯水有人直接炒，都不对，教你正确做法，味道实在太香了

苋菜有人焯水有人直接炒，都不对，教你正确做法，味道实在太香了。苋菜是一种很常见的蔬菜，颜色炒出来是红色的，所以外表看起来也是比较有食欲，苋菜里面含有丰富的营养价值和各种维生素和矿物质，另外还有丰富的蛋白质，极其被人体吸收，对于提高人体的免疫力非常有帮助。今天就给大家分享一个红苋菜的特色家常做法，口感吃起来味道鲜美，营养美味又好吃，做法简单，儿时的味道，话不多说，下面我一起来看下制作方法吧。

准备食材：
红苋菜、盐、普通面粉、蒜泥、红辣椒面、食用油、陈醋、生抽
具体做法：

1.刚从市场上买了3把红苋菜，总共花了3块钱，先把红苋菜摘洗干净，这个红苋菜是一种营养价值特别高的蔬菜，特别是含有较多的铁、钙等矿物质，红苋菜洗干净后，再全部切得小一点放盆里面，加入盐搅拌均匀，然后分次往盆里加入少量的面粉搅拌，让红苋菜都裹上面粉，一直搅到这种状态，用手能团成团子就可以。

2.团的时候不能团得太紧了，然后把团好的团子整齐地摆放在铺有笼布的蒸屉里面。

【苋菜|苋菜有人焯水有人直接炒，都不对，教你正确做法，味道实在太香了】3.接下来开始上锅蒸，锅里水烧开后，直接把蒸屉放锅里蒸，开大火蒸15分钟。

4.在蒸苋菜的时间里，做个简单的油泼蒜辣子，捣点蒜泥放碗里，加2勺红辣椒面进去搅匀，这样一会儿泼油的时候不容易糊，然后浇上热好的油搅一搅，再往里面加入陈醋、生抽，最后加入盐搅拌均匀，这个油泼蒜辣子就做好了。

5.时间到，咱们这个热气腾腾的红苋菜团子就蒸好了，这样蒸好的团子又红又绿又漂亮，而且红苋菜这样做，能保持苋菜的营养成分不流失，味道鲜美，特别的营养美味，吃的时候再蘸上刚才做的油泼蒜辣子，那味道实在是太好吃了。

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