黄油|可可软欧包

可可软欧包，软欧包是面包类中比较容易的一种，对于手套膜的要求并不高，热量也相对低些，也可替换一些粗粮来达到减脂的作用，好吃不长肉才是我的最爱
By 大兔子小尾巴【豆果美食官方认证达人】
用料

做法步骤

1、可可软欧包

2、准备好所有材料

3、将除去黄油外的所有材料投入面包机中，先液体后固体的顺序（牛奶-鸡蛋-白糖-盐-面粉-奶粉-酵母）

4、启动面包机揉面程序，一般面包机的揉面程序为18-25分钟之间。一个程序结束后揉出粗糙是手套膜，加入软化的黄油继续启动一个揉面程序。如果面包机的程序为25分钟的话可以在18分钟左右直接加入黄油，程序结束后即可，不用开启二次揉面程序。

5、揉好的面团很轻易的能拉出薄薄的手套膜，破口边缘光滑无锯齿。

6、将面团放入容器中盖上保鲜膜室温发酵

7、发酵至2倍大小即可，手指沾面粉戳个小洞洞，圆孔不塌不陷为正好（圆孔回缩为发酵未到位，圆孔周围有气泡则为发酵过度）

8、将面团平均分为3块，揉圆盖保鲜膜静置15分钟

9、取一个面团擀成长方形（长15cm宽10cm左右）

10、从上向下卷起来，尾端按薄卷成圆柱状，最后收口捏紧

11、卷成圆柱状、

12、放金盘上，入发酵箱发至1.5倍大小，取出筛上一层薄薄的面粉用锋利的小刀划出纹路（此时可预热烤箱上下火180度）

13、将划好纹路的面包放入预热好的烤箱中

14、调整温度170度20分钟

15、成品

16、成品

17、成品

18、成品
小贴士【黄油|可可软欧包】温度和时间要根据自己烤箱的实际温差来略作调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！