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中秋节孩子放假在家 ， 每天吃什么是不是很犯愁？总想给孩子吃好的 ， 换着花样吃 ， 那今儿蓉儿就来支招了 ， 为大家分享适合一家人的早中晚餐食谱 ， 荤素搭配营养均衡 ， 赶紧收藏照着做吧！
早餐一：手擀面+水晶包【手擀面】
〖 食材清单 〗一颗生菜、180毫升清水、400克面粉、1勺盐、食用油、半个洋葱、一个红椒、一个茄子、大蒜、葱花、2个鸡蛋
〖 制作步骤 〗
1、提前准备一颗生菜 ， 洗净后放入榨汁杯中 ， 加180毫升清水榨成汁 ， 倒出时用滤网过滤掉菜渣；
2、大碗中加400克面粉、1勺盐 ， 增加面粉的筋性 ， 拌匀后用生菜汁和面 ， 用筷子搅成絮状后上手揉面 ， 揉成面团后盖上盖子 ， 放置5分钟后再继续揉面 ， 这样面团就比较容易揉光滑 ， 揉好的面团分成大小相等的面剂 ， 将每个面剂子翻转按压 ， 整理成圆形；
3、准备一个碗 ， 刷上一层食用油 ， 将面团全部放进去 ， 倒入1小碗食用油 ， 这样会让面的延展性更好 ， 盖上盖子醒面2个小时 ， 也可以直接放入冰箱冷藏保存 ， 放上3天左右都不会坏；
4、砧板上抹上一层食用油 ， 将面团取出来 ， 用刀切成小条 ， 轻轻按压下后拉长 ， 自己吃不用拉太薄太长 ， 会影响到劲道的口感 ， 手擀面条就做好了 ， 盖上保鲜膜放一旁备用；
5、半个洋葱切丁、再切一个红椒、一个茄子、切点大蒜、葱花 ， 碗中打入2个鸡蛋搅散；

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