食材|孩子放假，一家人的早中晚餐食谱，荤素搭配营养均衡，顿顿都吃光( 四 ) 辣椒|豆腐皮|香菇

6、锅中加少许油，倒入鸡蛋液搅拌成鸡蛋粒，盛出备用；
7、锅中再加2勺食用油，下大蒜爆香，倒入洋葱、茄子大火翻炒1分钟，加1勺盐、1勺生抽、1点点鸡精、1小碗清水，盖上锅盖用中火焖3分钟，倒入红椒，鸡蛋，翻拌均匀后出锅，倒入碗中备用；
8、锅中再烧半锅水，水开后下入面条，煮熟后就可以捞出来了，再倒上刚刚煮好的卤汁，撒上葱花，翻拌均匀后就可以开吃了，这样做的手擀面非常的劲道，有青菜有鸡蛋，吃起来更加营养健康，而且还加了洋葱，闻起来比外面卖的还香。
【水晶包】
〖食材清单〗1根胡萝卜、2个鸡蛋、1个嫩南瓜、饺子皮适量、盐、生抽、蚝油、五香粉、食用油
〖制作步骤〗
1、首先准备一个嫩南瓜刨成丝，再准备1根胡萝卜，也刨成丝，加1勺盐，腌制10分钟。
2、碗中打入2个鸡蛋，用筷子搅散，锅烧热后加菜籽油，油热后倒入鸡蛋液，用筷子搅成鸡蛋花，盛出放凉。
3、南瓜和胡萝卜腌制好后，我们用手挤出里面的水分，准备一个大一点的碗，将挤干水分的南瓜，胡萝卜倒进去。
4、再把鸡蛋也倒进去，加1小勺食用盐， 1勺生抽， 1勺蚝油，半勺五香粉， 1勺食用油，搅拌均匀后就可以了。
5、现在我们准备一些饺子皮，五张叠放在一起，用擀面杖正反面擀薄，擀成像这样透明的状态就可以了，全部擀好后就开始包馅儿了。饺子皮的中间可以多放一点馅儿料，这样吃起来更香，再像包包子一样包起来就可以了。
6、全部包好后放入蒸笼中，盖上盖子，用大火蒸10分钟就可以了，开盖看一下，我们的水晶小笼包就做好了。
这样做的包子才是真正的皮薄馅儿大，而且不用揉面，不用醒面，做法非常的简单实用，吃不完还可以放冰箱冷冻保存，放半年都不会坏，早上起来直接拿出来上锅蒸就可以，也不用解冻，几分钟就能搞定一家人的早餐。
早餐二：红薯饼+千张粉丝【红薯饼】
我们用红薯粉来做一个饼，它可以当做菜品，也可以当做主食，做法比较简单，吃起来的口感有一点的Q弹，有一点劲道，特别的香。
〖食材清单〗红菜椒 1个、青辣椒 4个、葱花、红薯粉100克、盐、油
〖制作步骤〗
1、先来准备配菜，红菜椒 1个，切丁，青辣椒 4个，切丁，切点葱花，这道菜要准备的食材也特别的简单；
2、红薯粉100克，我这里的红薯粉是自己家里做的，颗粒会有点大，我们先用擀面杖稍微捣一下，外面买的红薯粉面就很细腻了，不需要这么麻烦；
3、加清水拌匀，稀一点干一点都没有太大的关系，只要能成为面糊状就可以了，刚切好的配菜加进去，适量的盐调下味，拌匀；
4、平底锅多加一点油，每次舀面糊的时候拌一拌，一大勺面糊，小火慢慢的煎，不要心急，煎至一面定型后再去翻面，一定不要过早的去翻动它，不然你的饼可能就不会成型了；
5、两面都定型后就可以翻面了，看起来表面都成了焦焦的，就可以出锅装盘了；
这个饼看起来是非常焦的，但其实吃起来并不是这样，表面上的口感的确是焦脆的，但这个饼三分之二的口感还是Q弹劲道的，有一点点软软糯糯的感觉，不是糯米粉的口感，它有它自己独特的香味，吃一口就有点不想停下筷子。
【千张粉丝】
〖食材清单〗粉丝、千张、几颗青菜、葱姜蒜、干辣椒、清水、盐、胡椒粉、生抽、葱花

食材|孩子放假，一家人的早中晚餐食谱，荤素搭配营养均衡，顿顿都吃光( 四 )

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