食材|孩子放假，一家人的早中晚餐食谱，荤素搭配营养均衡，顿顿都吃光( 六 ) 辣椒|豆腐皮|香菇

5、全部削进去后用大火煮，水开后倒入炒好的胡萝卜丝，如果觉得味道淡，可以加1勺生抽，喜欢吃鸡蛋的还可以打入1个鸡蛋液，再把青菜叶子放进去，煮1分钟后关火，加香菜、葱花，搅匀后就可以出锅享用了，这样做的疙瘩汤特别的好吃
加了青菜、鸡蛋，吃起来非常营养，而且不用揉面，不用擀面，做法非常的简单，早上起来5分钟就能搞定，简单美味又营养，学会再也不用买早餐了。
中餐一：麻婆豆腐+鲮鱼炒油麦菜+凉拌猪耳朵【麻婆豆腐】
我觉得麻婆豆腐就应该用牛肉香味是猪肉完全没办法代替的你不信的话可以试试，出香味又下饭，这就是麻婆豆腐的灵魂豆腐的鲜，牛肉的香，想不爱上都难。
〖食材清单〗牛肉、嫩豆腐、大蒜、盐、豆瓣酱、菜籽油、辣椒面、花椒粉、清水、淀粉水
〖制作步骤〗
1、牛肉是麻婆豆腐的灵魂，先来绞肉。
2、大蒜也来一点，嫩豆腐来一块，切小一点，水里加一勺盐，把豆腐放进去泡3分钟，这样做可以洗去豆腥味，同时还可以增加豆腐的硬度，温热豆腐。
3、现在来炒牛肉，多加一点菜籽油，牛肉下锅，不停的翻炒，一直炒到肉馅发酥，油色明亮才可以加豆瓣酱，我用的是郫县豆瓣酱，味道的确会比其他的香很多。
4、继续炒，炒到油色发红发亮的时候，再加蒜末，这时候的味道就已经差不多出来了，加一勺辣椒面，一勺花椒粉，一碗清水，盖上用小火煮，小火慢慢的煮会让味道更好的融入到汤汁里面。
5、煮开了加一勺生抽和半勺盐调下味，豆腐下进去，现在用中火来烧豆腐，从现在开始就全程不要碰锅铲了，微微的晃动一下锅就可以了，大概煮个五到六分钟。
6、倒点淀粉水勾芡，不要一次加完，分几次加进去，再稍微的煮一煮就可以出锅了。
7、如果你想把汤汁全部收干，那就用小火再慢慢的煮一会儿，出锅装盘，我感觉我已经等不及了，现在只想来一碗白米饭，汤汁特别的浓郁，豆腐非常的嫩。
【鲮鱼炒油麦菜】
〖食材清单〗豆豉鱼罐头半盒，油麦菜2颗，食盐少许，鲜贝露少许，蒜瓣1个；
〖制作步骤〗
1、豆豉鱼罐头打开，取一半的量，用手撕成小块备用；把豆豉单独装在盘中备用；油麦菜2颗，摘下来，去掉根部洗净后切成小段；大蒜2瓣，将大蒜剥皮后切成片备用；
2、在炒锅中添上少许的食用油，放入蒜片和豆豉，小火炒出香味，待豆豉香味散出的时候，将撕碎的鲮鱼放入，翻炒均匀；
3、再放入油麦菜，同时转为大火，快炒，炒至油麦菜变软的时候，再加上少许的鲜贝露调味汁提鲜，翻炒均匀至入味，就可以出锅装盘享用啦！
【凉拌猪耳朵】
〖食材清单〗猪耳朵1只、八角、桂皮、生姜适量、香叶、大葱、蒜、朝天椒、小葱1棵、香菜1棵、辣椒油、生抽、香醋、老抽、料酒、盐适量、白糖、香油、熟白芝麻适量
〖制作步骤〗
1、猪耳朵清理干净；
2、姜切片，大葱、八角、桂皮、香叶洗净备用；
3、锅内倒入适量冷水，下入猪耳朵，加入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶和料酒，大火煮开后，转中火煮30分钟左右捞出；
4、将香菜、小葱、姜、蒜、朝天椒洗净切末；
5、现在我们来调个红油酱汁：把香菜、葱、姜蒜和辣椒末放入碗中，加入适量盐、10毫升辣椒油、8毫升生抽、2毫升香醋， 6毫升老抽、2毫升香油和2克白糖搅拌均匀；

食材|孩子放假，一家人的早中晚餐食谱，荤素搭配营养均衡，顿顿都吃光( 六 )

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