腊肉|10种粉丝做法！吃得才过瘾，让你口水流不停~ 食材|香菇

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牛肉粉丝煲
原料：
牛肉、干粉丝、泡红辣椒、盐、白胡椒粉、料酒、干淀粉、姜丝、蒜蓉、葱、生抽、蚝油、油
做法：
1. 干粉丝放到清水中慢慢泡发，剪成段；泡红辣椒切成椒圈。
2. 牛肉切成薄片，加入盐、白胡椒粉、料酒、干淀粉、姜丝拌匀，再倒入清水，顺同一个方向搅拌，直到牛肉把清水全部吸干，再继续倒入清水，再搅拌至清水被吸干，重复多几次。
3. 平底锅烧热，倒入油，把处理好的粉丝放到锅里用筷子炒干水分，放到底部。
4. 锅里再倒入油，下泡红辣椒圈和蒜蓉炒香，把牛肉放到锅里炒至表面变色即关火，放到粉丝上面。
5. 生抽、蚝油倒到一个小碗中，加入清水调成一碗酱汁，淋到牛肉粉丝上，加盖，把砂煲放到灶上小火煮开即关火，利用砂锅的保温稍焖即可。
剁椒菜花粉丝煲
原料：
菜花、粉丝、五花肉、香葱、剁椒、葱姜末、大料、料酒、酱油、糖、鸡精、蒜片
做法：
1. 五花肉洗净，切成片；粉丝放入开水中烫软，捞出，放入冷水中过凉；菜花掰小朵，洗净。
2. 炒锅中倒入适量油烧热，倒入五花肉片煸炒，加入大料炒出香味，炒至五花肉出油。
3. 放入葱姜末炒香，倒入剁椒炒匀，加入料酒、酱油翻炒均匀，将菜花倒入锅中炒匀。
4. 加入清水，加入盐、白糖炒匀，盖上锅盖用小火焖至菜花软烂，倒入粉丝炒匀，加入鸡精调味，起锅前加入蒜片和香葱末提香即可出锅。
羊排白菜粉丝汤
原料：
新鲜羊排、白菜、粉丝、生姜、葱、红辣椒、料酒、盐、香叶、八角、桂皮
做法：
1. 羊排洗净，剁成长段；白菜洗净，手撕成大片。
2. 锅内加水，放入八角、香叶、桂皮，水开后放入羊排焯水，捞出备用。
3. 粉丝用凉水清洗干净。
4. 另起锅，锅内加足够的水，放入红辣椒、姜片、葱段、羊排，倒入料酒，大火煮开后改小火煮
5. 放入撕好的白菜片，加盐，放入粉丝，稍煮即可出锅。
蒜蓉粉丝蒸虾
原料：
基围虾、粉丝、蒜、香葱、料酒、蒸鱼豉油、盐、黑胡椒
做法：
1. 基围虾去壳去虾线，中间位置完全剖开，把尾巴从剖开的地方穿过。
2. 处理好的基围虾加盐和黑胡椒抓匀腌制；蒜和葱分别切成末；粉丝用温水泡软。
3. 泡好的粉丝沥干水份铺在盘子里，撒上盐。
4. 锅内油烧热后下入蒜末爆香；虾仁摆在粉丝上，再倒上蒜末，淋上料酒，锅内水烧开后上锅蒸，关火后再焖，出锅后淋上蒸鱼豉油，撒上葱花即可。
芥油菠菜粉丝
原料：
菠菜、粉丝、芝麻、盐、鸡精、香油、麻油、芥末油、碱面
做法：
1. 菠菜洗净、切去根部，切成长段。
2. 锅中放入凉水，煮开后放入菠菜，放入碱面，略搅，煮十几秒至熟即捞出，过凉，沥去水，用手挤压去多余水。

腊肉|10种粉丝做法！吃得才过瘾，让你口水流不停~

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