腊肉|10种粉丝做法！吃得才过瘾，让你口水流不停~( 二 ) 食材|香菇

3. 锅洗净，再放入凉水，煮开后放入粉丝，煮熟后捞出，用凉水冲凉，沥去水。
4. 将粉丝和菠菜都放入容器中，放入盐、鸡精、香油、麻油、芥末油，搅拌均匀盛出装盘，撒上芝麻即可。
肉末粉丝
原料：
肉糜、红薯粉丝、老抽、生抽、糖、蒜蓉、辣椒、葱
做法：
1. 粉丝剪短，在热水中泡软。
2. 锅中加油，放入肉糜煸炒至变色，加粉丝和除葱以外的所有调味料。
3. 中火烧，如果太干可以加水，出锅前撒上葱花。
蒜蓉粉丝娃娃菜
原料：
娃娃菜、粉丝、猪肉馅、油、盐、鸡精、蒜、水淀粉、蒜蓉、辣酱
做法：
1. 娃娃菜洗净，对开，每半块再切一下；蒜瓣剁成蒜蓉。
2. 锅中水烧开，放入粉丝焯软，捞出，过凉水，摆在盘底。
3. 娃娃菜放锅内汆烫，捞出来攥干水分，摆在粉丝上面。
4. 锅中倒少许油，油烧热把蒜蓉倒进去，翻炒出香味，下入肉末进行煸炒，至肉末变色，放入适量蒜蓉辣酱翻炒，加清水，放入盐和鸡精进行调味，水烧开后，勾点水淀粉，搅拌均匀。
5. 炒好的辣酱直接放到娃娃菜上，放入烧开水的锅中，上锅大火蒸即可
【腊肉|10种粉丝做法！吃得才过瘾，让你口水流不停~】鸭血粉丝汤
原料：
鸭骨架，姜片、鸭血、绿豆粉丝、肝、鸭肠、鸭心、鸭珍、香菜、姜蓉、葱花
调料：
盐、鸡精、白胡椒粉、香油、辣椒红油、卤包
做法：
1. 冷水将鸭骨架氽烫去血水，再用冷水放入姜片大火煮开后，小火煲制成高汤。
2. 冷水加姜片，将鸭肝、肠、心等放入氽烫去血水，另用卤水用小火卤
3. 锅内烧开水，将鸭血放入，煮至沸腾时捞起。
4. 锅内烧开鸭骨汤，放入鸭血煮至沸腾时，连汤一起放入碗内。
5. 另起一锅开水，将泡软的粉丝煮至软，将粉丝也放入汤碗内。
6. 放入所有调味料及香菜，姜蓉，切片的卤鸭内脏即可。
黄瓜拌粉丝
原料：
粉丝、黄瓜、姜、蒜、酱油、白醋、香油、花椒油、辣椒油、白糖
做法：
1、干粉丝提前用清水泡发，洗净备用
2、黄瓜洗净后，刨成细丝备用
3、煮锅里倒入清水烧开，将粉丝放入锅里煮熟
4、煮好的粉丝捞出，过凉白开
5、姜、蒜洗净后，切末，切好的姜蒜，调入凉白开，浸泡
6、再调入酱油、白醋、香油、花椒油、熟油辣子、糖，搅拌均匀
7、粉丝沥干水分后，拌入黄瓜丝
8、将调料淋入粉丝里，搅拌均匀即可
蚂蚁上树
原料：
粉丝、猪肉、尖椒、红尖椒、小葱、姜、蒜、豆瓣辣酱、料酒、生抽、老抽、白糖、水、鸡汁、花生油
做法：
1、粉丝提前充分泡软；葱姜蒜切末
2、青红椒斜切成片，香葱切碎；辣豆瓣酱剁碎
3、鸡汁加入清水稀释备用；起炒锅，热锅凉油爆香葱姜蒜末
4、下入肉末和豆瓣酱煸炒至变色；烹入料酒，煸炒均匀
5、捞出泡软的粉丝，加入锅中；翻炒均匀后，加入生抽和白糖，再次翻炒均匀
6、加入稀释的鸡汁，翻炒均匀；大火煮开后，转小火，盖上锅盖焖炖，中间经常检查翻炒，避免煮糊
7、汤汁将尽时，加入老抽，翻炒均匀；最后加入青红椒和香葱叶，关火即可

腊肉|10种粉丝做法！吃得才过瘾，让你口水流不停~( 二 )

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