小撮|韩式黄油烤酱鸡肉杏鲍菇沙拉
By 皮卡茜茜小厨
用料
- 鸡腿 一块150g左右
- 杏鲍菇 2个
- 沙拉混合幼苗(或豌豆苗) 适量
- 黄油 4勺
- 姜末 1/3勺
- 葱末 1/3勺
- 蒜末 1/2勺
- 海盐 1小撮
- 酱油 3勺
- 清酒(或料酒) 3勺
- 麦芽糖 1.5勺
- 白芝麻 适量
1、鸡腿肉洗净切大块，搅拌碗内放入鸡腿肉块，姜末，葱末，蒜末，海盐1小撮。
【 小撮|韩式黄油烤酱鸡肉杏鲍菇沙拉】2、均匀搅拌放置一会儿。
3、杏鲍菇洗净沥水，切2-3厘米的段。
4、杏鲍菇正反面切格子状的纹路。
5、搅拌碗内放入生抽，清酒，麦芽糖调成调味汁(没有可以用白砂糖或蜂蜜代替，白砂糖和蜂蜜需减量)。
6、开小火，平底锅内放入黄油。
7、放入鸡腿肉块，煎1-2分钟至两面熟。
8、再放杏鲍菇煎1-2分钟至微焦两面熟。
9、倒入第5步的调味汁。
10、期间多次翻面，煎至调味汁还剩少量几乎没有即完成。
11、盛出装盘放盘子一边，撒上一些白芝麻，盘子另一边放上一些沙拉混合幼苗或豌豆苗，装盘完成。
12、清爽低脂。
13、美味可口。
14、充满黄油香。
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