|杭州传承3代的小吃店，靠4种菜品火了20多年，本地人从小吃到大

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杭州街头巷尾有很多老底子的早餐店，这些早餐店位置偏僻，环境简陋，店面也很小，却因为味道好，价格便宜，深受周围邻居喜爱，在一个地方就能开很多年。
自强小吃店是一家传承了3代的早餐店，不光卖早餐，就连晚上也营业，他们家的煎包在杭州独树一帜，杭州的煎包很有名，也很好吃，大多煎包都是一面煎，另一面是柔软的，而他家的煎包则是双面煎成的。
这家店在江城路上已经开了20多年，这么多年以来没有挪过地方，卖的东西也从来没有变过，只卖4种菜品，煎包，鲜肉馄饨，葱油拌面和紫菜汤。老板兼大厨，每天在店里亲自掌勺，做煎包是他的拿手绝活，多年以来流程已经了然如心，煎包用的是半发面，每天夜里1点多老板就开始到店里忙活。
面已经提前醒发好了，用的是老面发酵，而不是发酵粉，要往里加入适量的碱面，老板说用发酵粉醒发的面，口感没有面的香味，难怪他家的煎包吃起来特别有韧劲，有时候还能尝出碱面的味道，煎包和馄饨用的肉馅都是大品牌的猪肉，老板说现在人很注意饮食安全，东西可以贵一点，但是一定要让客人吃得放心。
馄饨个头不大，皮薄嫩滑，肉质鲜美，汤里紫菜虾皮一应俱全，特别的鲜，也有人喜欢，来他家吃一碗葱油拌面，只花三四块钱就能吃饱，吃葱油拌面搭配一份紫菜汤，也是不错的选择，紫菜汤，是直接用紫菜煮，放少量的虾皮儿，不放味精就很鲜。
【|杭州传承3代的小吃店，靠4种菜品火了20多年，本地人从小吃到大】老板不善言辞，淳朴敦厚，对每一位客人都很热情，做的食物简单纯粹，就靠这4种菜品，火了20多年，很多本地人从小吃到大。这家早餐小店还做夜宵，晚上营业只有煎饺，配紫菜汤，生意也很不错！

|杭州传承3代的小吃店，靠4种菜品火了20多年，本地人从小吃到大

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