家常菜凉瓜煎蛋，清爽解腻，制作简单夏季天气比较炎热，所以对于饮食需要格外注意，如果饮食太过于油腻会对身体造成负担；尤其是食欲不振的时候，根本就吃不下太过于油腻的食物，每每这个时候都想吃一些清淡爽口的美食，前一段时间我刚好做了家常菜凉瓜煎蛋，家里人都爱吃，不仅营养健康，而且清爽解腻。


凉瓜中含有大量的微量元素和矿物质，以及各种维生素和膳食纤维，可以补充身体需要的营养。凉瓜味苦；性寒。归心；脾；肺经。具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效；可以治疗中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。鸡蛋中含有的营养成分也不在少数，不仅含有蛋白质和矿物质，还有人体需要的氨基酸。用凉瓜和鸡蛋放在一起煎制一下，不仅味道可口，而且鲜美非常。这道美食的制作方法也很简单，夏季的时候制作一道凉瓜简单，不仅可以补充身体的营养，还能享受美食。新手小白们也可以学会制作方法，简单又快捷。


【菜名】：凉瓜煎蛋【所需食材】：西葫芦一根、淡干虾皮适量、鸡蛋三个、食盐适量、蚝油适量、绵白糖少许、十三香少许、普通面粉适量，食用油少许。【烹饪过程】：


1、准备好凉瓜、鸡蛋和蒜头，放置一旁备用。


2、将凉瓜切开之后去掉凉瓜的瓤。


3、将蒜头去皮之后切成蒜末备用。


4、将准备好的鸡蛋放入碗中，搅拌均匀，加入适量的醋去掉鸡蛋中的腥味。


5、在鸡蛋溶液中加入适量的食用盐，搅拌均匀。


6、在鸡蛋溶液中加入适量的鸡汁，搅拌均匀。


7、锅中倒入清水，在清水中加入适量的食用盐。


8、锅中倒入适量的食用油。


9、水烧开之后，将切好的凉瓜块放入锅中焯水。在清水中焯水30秒左右即可。


10、焯水之后将凉瓜捞出来，放入冷水中过一下。


11、锅中放入适量的食用油，油温升高之后加入适量的蒜片，将蒜片炒制出香味。


12、将沥干水分之后的凉瓜放入锅中，大火煸炒，加入适量的食用盐，翻炒至均匀。


13、凉瓜微微炒软之后，放入鸡蛋溶液，煎制一面金黄。【 凉瓜煎蛋|家常菜凉瓜煎蛋，清爽解腻，制作简单】