《4》2019白牡丹饼《冰肌》品鉴笔记芙蓉不及美人妆，水殿风来珠翠香。喝2019年白牡丹饼（350克）的时候，感受到的，便是这句诗的意境。这块饼的等级，虽然只能适配一级白牡丹，但其实，撬开后，芽头多而秀长，直逼牡丹王的等级。只因叶片较牡丹王宽一些些，故而只能称为“白牡丹”。憾甚。沸水冲入，盖子上的花香是多情的，是多变的。起初闻之，是三春之桃的俏丽香气，微冷后闻之，是九秋之菊的清素气息。汤水淳和，稠滑，盈盈而立，花香落水，淳水含香，香气若古代美人的胭脂水粉的气味，闻起来清丽而妖娆。花香，与淳汤，合二为一，满山丽色，在杯子中，化为蝴蝶。仿佛身居一座宫殿中，周围水渠纵横，殿中各种奇花异草，微风吹来，衣袂飘飘，香花摇曳，真教人疑惑，这是花香被风吹起，还是美人的珠环钗翠，沾了胭脂香气，被风给清扬了出来。汤水晶莹，花香如玉。美人巧笑，雪骨冰肌。








《5》这款牡丹饼，其实，等级是比普通的一级白牡丹，要高半级的。它就像是红楼梦副册里的那些女子。如果再往上一点，就能进正册里去。成为正经八百的金陵十二钗。如果再往下一点，就会掉到又副册里去，跟普通丫头们列位排班。副册的这帮佳丽们，像香菱、宝琴、岫烟，既是主子，又不似主子，故而，便排在了副册里。今天村姑陈喝的这款2019白牡丹饼，也是一样的际遇。它的采摘日期，只比牡丹王，晚了一、两天。就人类而言，晚出生一、两天，不是什么大事，反而因为生辰接近而更亲近。但白茶就不同了。有时候，在春茶季那一天高似一天的空气里，早一天，就有可能是白毫银针，晚一天，就有可能成为牡丹王——虽然封了王，倒底算不得是银针类的了。就算同为白牡丹一类的，日子不同，等级也不一样。最早的，是牡丹王，晚两天的，便降成一级白牡丹，再晚的，便是小妹妹般的二级、三级了。所以，这块白牡丹饼，它只能叫做白牡丹——它比牡丹王，晚了一、两天，比一级白牡丹，等级又高了半级。上不比牡丹王，下又压一级白牡丹一头。这种不上不下的等级，连万能的白茶国标里，也没有解释。于是，民间，便唤它作“高牡”——高级白牡丹是也。当然它是委屈的，等级只比牡丹王低半级，却只能顶着白牡丹的头衔，享受白牡丹的定价。办法，职称没评上去，只能暂时委屈了。




《6》在这么多白茶里，最为广大茶友认可并喜欢的，是白牡丹。它香。它甜。它清新淡雅。而2019白牡丹饼，除了具有上述特征之外，它还淳和，还冰爽，还盈润，还稠滑如丝。它是不到一年的白牡丹饼里，汤水浆感极强的饼，没有之一。喝它的时候，不是感受花香绚烂，那繁复的花香已经不是它的最大特征了。它的汤水、前三冲里的冰肌玉骨，才是它的魂魄。翩若惊鸿，婉若游龙。美人既醉，朱颜酡些。欢迎关注【小陈茶事】，了解更多白茶，岩茶的知识！版权声明：本文归小陈茶事村姑陈原创撰写，任何媒体未经允许不得转载。

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