营养|夏天推荐10个孩子爱吃的营养早餐饼，做法也简单，关键是不用揉面面粉|鸡蛋饼|面糊|玉米饼|南瓜

现在孩子放假了，暑假早餐还是不能马虎，早餐不但要吃好，还要营养好。不过暑假早餐也不要太复杂，尽量让孩子们吃得营养开心就好。夏天我推荐这10种孩子爱吃的营养早餐饼，食材简单，做法也简单，关键是不用揉面，每天早起10分钟就能做上一大盘，下面分享给大家，希望大家喜欢。
一、胡萝卜生菜鸡蛋饼

胡萝卜含B族维生素丰富，加上生菜的营养，配上鸡蛋和面粉简单搅拌即可，不用发面和揉面，用平底锅一煎即可。

1、胡萝卜和生菜切细放入大碗中，加入面粉适量，加水适量，打入两个鸡蛋，放胡椒粉，盐，芝麻香油，和匀即可。

2、平底锅烧热，刷油，用勺子把胡萝卜蛋液摊开，开中小火，两面煎熟即可。

二、嫩玉米饼

夏季嫩玉米正当吃，玉米含B族维生素丰富，膳食纤维丰富，可通肠利便。早餐吃玉米可提神醒脑，早上煎个嫩玉米饼，配上牛奶或者豆浆都很营养。
1、我选的是两种颜色的玉嫩玉米，可调节一下糯米的粘度。玉米剥成粒，清洗干净待用。
2、嫩玉米用破壁机打成泥，必须加点水，但不能加太多，其实不加水刚刚好，但破壁机要加点水才能转动起来，记得一定要打细。

3、煎玉米饼面糊很关键，我加一点面粉调节干稀，如果是特别老的土品种嫩玉米就不用加面粉。特别嫩的玉米加点面粉，不要加太多，这样能煎出的饼个个有形，口感也很好。

4、把玉米面糊和匀，加适量的白糖，搅拌，让糖溶化。

5、用电饼铛或者平底锅煎，放少许油。用小勺子把玉米糊舀入锅中，自然成形，刚好一勺一个饼。翻面煎，并用铲子压薄。

三、紫薯玉米牛奶饼

紫薯或者红薯，淀粉质含量多，加入到玉米中，可以增加甜度，同时还容易煎成形。
1、紫薯一根蒸熟，用勺子压成泥或者破壁机打成泥。玉米一根，剥下籽，用破壁机打成浆。
2、把玉米浆放入紫薯泥中。放入白糖，3克酵母，食用油5克，面粉两勺。搅动均匀，再盖上保鲜膜，放冰箱发酵一晚。如果不放冰箱，常温发酵10多个小时的话，玉米会有点发酸，做出的饼会酸甜好吃，口感更好。

3、发酵好后，搅动排气，打入一个鸡蛋，加入炼乳，可增加甜度，也可以加入奶粉。搅拌均匀。
4、电饼铛或者平底锅，放少许油，用勺子舀入锅中。

5、两面煎黄，煎熟为为止。香甜可口的紫薯玉米饼，几分钟煎一大盘，特别好吃。松软香甜，口感特别好。
四、酸奶玉米饼

如果是干的玉米面粉做饼时，可以加入酸奶或者纯牛奶来煎饼，营养更丰富，当然可以头天晚上发酵后再煎，口感更松软，没有时间发酵也可以煎成薄饼也很香。

营养|夏天推荐10个孩子爱吃的营养早餐饼，做法也简单，关键是不用揉面

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