挑战赛|#安佳马苏里拉芝士挑战赛#芝士拉丝「软皮绿豆饼」
绿豆是夏季最适合多吃的好食材！而用绿豆做成细细沙沙的馅料，就可以做出更多的美食，这次给大家分享软皮的绿豆饼，加入了芝士夹心，充满着浓郁的奶香，趁热吃还可以拉丝哦～
By lingling玲食 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 饼皮用料：
- 中筋面粉 160克
- 酵母 1.5克
- 无铝泡打粉 2克
- 糖 30克
- 安佳黄油 35克
- 温水 60克
- 芝士夹心馅：
- 绿豆 500克
- 白糖 90克
- 安佳黄油 50克
- 安佳马苏里拉芝士碎 适量
1、脱皮绿豆浸泡3小时以上，放入蒸锅大火蒸至软烂。
2、锅里加黄油，放入过筛后的绿豆糊炒至水分收干
3、晾凉后，分成每个25克的小球。
4、准备饼皮用料：面粉里加糖和泡打粉，黄油熔化，酵母粉放温水中。
5、先加黄油，再加入酵母水和成光滑面团。醒发20分钟待用。
6、绿豆球里包入芝士夹心，也可以外表再包一层熟糯米皮。
7、醒好的面皮擀成薄片。
8、卷起来切成两段，
9、再切分成每个15克的小面剂，
10、擀成薄皮包入馅料，
11、全部包好，放入烤盘中，
12、摆放时注意先收口朝上，放入预热烤箱，
13、170度烤10分钟，然后翻面烤5分钟即成。
14、成品
15、奶香软绵，还可以拉丝～
小贴士包芝士夹心时，注意需提前解冻芝士，然后捏起来成小团，这样更容易包入。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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