饺子|被误会最深的美食之城，夏天去正合适( 二 ) 烤肉|锅包肉|饺子

这家店还保留着“凭票取餐”的特色。想吃什么事先想好到收银台前买票，取餐口的大姨“认票不认钱”。

咸口冷面14块一碗，酸甜口的16块，大姨用水舀子舀汤，哗的一大勺，看着都爽快！汤如果不够，可以自己拿碗去旁边接——水龙头里流冷面汤，壕气！

这里的小菜也不贵，一般6块8块的就能买一盘儿，多是些朝鲜特色风味。像是拌桔梗、拌毛蚶、拌明太鱼，上面多糊一层唬人的辣椒酱，一吃就知道，甜的！
02｜老边饺子馆儿

老边饺子的招牌真叫气派！远远望去，富丽堂皇。用我们摄影师的话说：就差把容嬷嬷请来上菜了。一楼大厅有一个小型的饺子展览，墙上挂的是各种名人到店合影，“非洲某部落公主”竟然也在榜上，还挺招笑。

老边饺子馆儿是正经的百年老字号，1829年（清朝道光年间）创立，也是全世界历史最长的饺子店（吉尼斯世界纪录认证）。我们说这奖实至名归，毕竟出了东北，世上再没哪儿的人这样爱饺子！

煸馅儿饺子
老边饺子馆儿最有特色的是“煸馅蒸饺”，就是用油先把肉馅儿炒熟，然后再包在烫面皮里，上锅蒸熟。我自认爱饺子，但这种煸馅蒸饺也从没吃过，比一般的做法要香，但也更咸。

酸菜饺子
酸菜饺子出了东北能不能吃到要看缘分，东北人一般会在馅儿里加上“油梭子”，也就是“猪油渣”，爽脆又油润，比加肉的更香。

老边饺子生意很好，但很难判断来的更多的究竟是本地人还是外地游客。就像你坐上沈阳的出租车，问一嘴：“师傅，我们是来旅游的，咱沈阳有啥特色？”师傅一准儿回：“老边饺子，沈阳必吃”！
你好信儿再问：“您在哪儿吃饺子啊？”师傅八成得说：“我，搁家吃啊！”
东北人的饺子，还是家里的香。
03｜李连贵熏肉大饼

李连贵熏肉大饼最早发迹不在沈阳，而在吉林省梨树县。肉先煮后熏烤，配上现烙大饼，在当地火了。1950年，李连贵的第三代传人李春生背着一锅老汤来了沈阳，没成想就做成了沈阳代表美食。
我们选的这家店在中街附近，边儿上就是刘老根儿大舞台。原以为店里会像老边饺子一样“富丽堂皇”，没想到一进门，朴实到仿佛闯进“美国加州牛肉面”。

熏肉是切好码好盘儿的，按份儿算钱；大饼3块钱一张，一切对半；甜面酱和葱丝要额外点。我们先点了两张饼，想着当早饭垫垫肚子，一会儿再安排别的节目，没想到大饼挺香酱挺咸，吃到最后又加量。

吃熏肉大饼没什么讲究。几片熏肉码在饼上，夹些葱丝蘸点儿甜面酱，把饼一对折，吃就完了。也有像我一样非要把饼揭成一个口袋的，美其名曰“熏肉夹馍”。
中街附近游客多，本地人吃不吃熏肉大饼呢？吃啊！早上十点半就有大爷坐下，一盘儿熏肉两张饼，再配一瓶老雪花，自斟自饮，悠哉brunch。

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