我们在北行夜市遇到一家三口，小两口相识、恋爱，再到孩子满地跑，北行夜市小吃贯穿始末。你看，东北人的浪漫也不整那些虚头巴脑的，一起逛夜市吃鸡排也能柔情蜜意呀！


炒冷面8元
东北人对冷面有一种迷之执着，汤、拌、烤、炒、炸，花样可太多了。前面提过的西塔大冷面就是汤冷面，烤冷面在全国各地都能点到外卖，在这儿也不多说。
我们在老北行夜市小吃里遇到了新玩意儿——炒冷面。做炒冷面的是个年轻小哥，穿一个“雷锋马甲”，边做边唠，已经火到网上去了。
跟烤冷面相似，炒冷面也是在铁板上完成的，只是炒的时候需要加很多糖醋汁，把冷面炒软、炒碎，连汤带面一起吃。要说沈阳人对糖和醋的热爱真是没谁了，同事说太甜太酸直咧嘴，一看隔壁桌，面不改色。


冷面夹6元
还有一种夜市里的“生化武器”也是用冷面做的，叫“冷面夹”。第一次吃是在大连，名字平平无奇，臭到不敢相信。
先炸一片儿冷面，里面放一串儿新出锅的炸臭豆腐，撒上干料刷点儿酱，临了儿再浇一勺王致和臭豆腐汤——叫什么冷面夹啊，都臭到骨头里了！
别看它臭，有人还就爱这一口。臭到极致就是香，这味儿习惯了，还就上瘾了呢。


宫妈妈大鸡排｜炸冰淇淋5元
宫妈妈大鸡排的位置在夜市入口，但铺子太小，要不是隔壁桌的大姐推荐，我们根本不会过来。
炸鸡排、炸串儿别处也有，但宫妈妈的“炸冰淇淋”保证是独一份儿！两片面包，里面夹一片儿冻实了的“中街大果”，裹上薄薄一层蛋液，下油锅“唰”的一下，炸5秒就捞出来。
面包香脆，冰淇淋还是半冻的状态，这简直比几十块钱的甜点更快乐。
03｜彩塔夜市


彩塔夜市
逛彩塔夜市其实是留了遗憾的。
彩塔夜市很美：小吃一家挨一家，直排了500多米，与夜市尽头的彩电塔共同组成了一片沈阳夜色下的灯火辉煌。遗憾的是这种壮观与热闹没办法在地面上拍出来。
我们的摄影师钟sir回来直说：“要是能飞个航拍就好了！”


东北夜市，烧烤不能少。锦州烧烤在辽宁风头最盛名气最大，路子也最野，啥啥都能烤。小铁签子串成串儿，一抓一把在炭火上旋转翻飞，随手抓一把料——看似随意，调味儿正好！


“油滋了”就是猪油渣，东北也叫“油梭子”，是猪板油炼出荤油剩下的料，又脆又香！
东北有道老菜叫“炸三样”，炸的是猪腰子，猪连体（脾脏），鸡冠油（大肠油），与“油滋了”异曲同工。小时候会在席上吃到，长大后就不多见了。


另外的遗憾，彩塔夜市好吃的忒多了！我们吃了三斤炖排骨才来，爆哭啊！


沈阳中街
离开沈阳半个月他们还在念叨，说冬天一起回沈阳老家。我问他们为啥这么爱东北爱沈阳，他们说，好吃只是一方面，最爱的是东北自带一种魔法，不管你从哪来，只要来了，就算到家了。

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