大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
【黑椒芦笋口蘑炒虾仁】


?食材以及调味料的准备：芦笋，虾仁，口蘑，蚝油，黑胡椒粉。
烹饪制作步骤：
1、虾仁加少许盐和料酒抓均匀腌制5分钟，口蘑切片、芦笋切小段，水开焯水捞出备用。
2、油热蒜未爆香，放虾仁翻炒变色盛出装盘备用，放口蘑翻炒至软。
3、再放虾仁、芦笋一起翻炒，加1勺蚝油、加少许黑胡椒翻炒均匀就可以啦~
擂辣椒松花蛋


?1.长条青椒1个纵向对半切开，去籽，煎锅开小火烧热，放入猪油化开，再放入青椒煎软；
2.松花蛋2个剥皮，用开水烫除异味；
3.去皮大蒜2瓣切碎，泡发的海米擦干切碎；
4.煎锅放少许猪油烧热，倒入蒜末、海米碎爆香，关火；
5.煎好的青椒切丝，放入石臼里，加入松花蛋、爆香的蒜末海米、盐、白砂糖、香醋、香油、生抽，捣碎。
姜爆鸭


?食材:鸭子、仔姜切片、大蒜、老姜丝、二荆条切小段、豆瓣、料酒、盐、鸡精
做法：
1：鸭子不要老鸭子，一般的鸭子就行了，剁成小坨块，温水泡一下，除去血水。泡的过程中，我们可以准备配菜了；
2：锅里倒入菜油适量，见熟后放入老姜丝，大蒜，豆瓣酱适量，小火炒出香味后倒入鸭子稍微翻炒几下，加入料酒！料酒！继续大火翻炒；
3：姜爆鸭子好不好吃，主要是炒这步炒得好不好，炒得不好，当然就不好吃了，首先翻炒的过程中鸭子会出水注意看汤汁如果是浑浊的，表明油里混合了大量的水。继续大火翻炒，直至汤汁变清澈了，再加入少许料酒二次去腥，再耐心把锅里的水分炒干，这时就可以加入适量开水末过鸭子，盖上盖子小火慢炖20分钟；
4：大火收汁，加入子姜翻炒入味，调味（用盐先调咸淡，再加入适量鸡精）
5：最后加入二荆条翻炒断生，即可出锅了。
韭菜苔炒肉丝


?材料： 韭菜苔、猪肉丝、盐、料酒、生抽、蒜、姜；
做法:
1.韭苔洗净切段，蒜切片，姜切丝；
2.肉丝用生抽、料酒，少许盐腌制10分钟左右；
3.锅烧热放入油，油热后放入蒜片和姜丝炒香；
4.再放入肉丝翻炒；
5.肉变色后放入韭菜苔翻炒，韭菜苔断生后放入盐调味，即可出锅
甜酸猪蹄


?材料：猪蹄8块（切好的）；姜片11片；耗油4勺；醋2勺；蜂蜜（枫糖浆也可）4-5勺；老抽1勺；清水3-5勺
做法：
1、猪蹄去毛，洗净，冷水入锅，放入猪蹄，姜片6片，料酒一勺。醋一勺炖一个半小时到2个小时。（冷水没过猪蹄一倍，水没了可以继续添加）
2、期间把浮沫去掉，盖着盖子以去掉腥味，猪蹄盛起。用冷水洗净，浸泡在冷水中5分钟后捞起。
3、将猪蹄放入炒锅中，加入4大勺耗油，3-5勺清水，老抽一勺，姜片5片。中大火烧开至汤汁较稠。
4、加入蜂蜜（我用的是枫糖浆）4-5勺。（甜度自己掌控，喜欢吃甜的多加点。）煮至汤汁浓稠。加入2勺白醋。继续煮2分钟后盛出即可。

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