龙虾|“舌尖上的专业”：辣条也有历史，螺狮粉不等于“煮粉”，小龙虾还能做什么？( 三 ) 产业|舌尖|周靖一|专业|潜江

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同样，辣条专业负责老师李满良也表示，任何事物都是一样的道理，如果守旧随着时间的推移可能会有过时和“不火”的那一天，但永远保持创新的活力，与时俱进，不断创造新的消费体验，不断创造市场新的顾客群体，一定就不会过时。
经过近年来的快速发展，全国多个地区均有螺蛳粉生产企业，从企业地区分布来看，目前广西仍拥有全国最多的螺蛳粉相关企业，达到1.1万家左右，其次为广东，企业数量达到0.6万家以上，两地区合计约占全国企业数量的72.6% 。由此来看，螺蛳粉企业分布集中度较高。根据首份官方《柳州螺蛳粉产业大数据洞察报告》发布报告，数据显示， 2020年外卖平台共卖出了1.3亿份柳州螺蛳粉，平均每10个人中就有1个点过螺蛳粉外卖。去年柳州螺蛳粉销售收入110亿元，袋装网络销量达11亿袋。当前，柳州正致力于将螺蛳粉打造成为“双百亿”产业，即袋装螺蛳粉的产值超过100亿元，原材料等附属产业也要超过100亿元。
【龙虾|“舌尖上的专业”：辣条也有历史，螺狮粉不等于“煮粉”，小龙虾还能做什么？】关于螺狮粉专业长久吗？对此，柳州螺狮粉产业学院刘永华表示柳州政府对整个产业都是有规划的，这个谋划在产业过程中是以工业思维在打造。网红效应业助推了柳州螺狮粉，当然也会受到网络抨击等问题，这就需要在谋划的过程中及时调整来打造品牌文化，现在做的一切都是为了整个行业的发展。

龙虾|“舌尖上的专业”：辣条也有历史，螺狮粉不等于“煮粉”，小龙虾还能做什么？( 三 )

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