滚圆|要想吃的健康又有营养，这道菜你一定要学会
蛋白液做的面包，来一个超级松软的！对于豆沙控来说，不能抗拒的诱惑今天拍图我的胖手出镜率太高了！忽略掉……面包才是主角！
By 梦之瑄1
用料
- 欧福蛋白液 65克
- 牛奶 90-100克
- 高筋粉 250克
- 糖 20克
- 酵母 3克
- 盐 2克
- 黄油 17克
- 黑芝麻 适量（装饰）
- 红豆沙 240克
1、先加入90克牛奶（看面团的状态再加剩下的牛奶）
2、倒入欧福蛋白液65克
3、加入高粉250克
4、白糖20克
5、对角加入2克盐
6、加入酵母3克
7、面包机搅拌模式开启，一个程序20分钟（天热液体部分要用冷藏过的，控制面团温度）
8、十分钟加入黄油17克，继续搅拌10分钟！再开启一次搅拌模式20分钟
9、揉出手套模（两个搅拌模式40分钟，10分钟加黄油，再搅30钟就出手套膜）
10、取出滚圆，放入盒子室温发酵45分钟.空调屋27度
11、发酵两倍大，不回缩，不塌陷
12、取出排气
13、分割成八份
14、滚圆
【 滚圆|要想吃的健康又有营养，这道菜你一定要学会】15、全部滚完，醒15分钟！
16、准备豆沙馅8份，每份30克
17、醒好取出一个，拍打排气
18、包入豆沙馅，收口收紧
19、滚圆
20、放入烤盘按扁
21、一次整形完成
22、放入烤箱进行二次发酵，下面放个烤盘加入热水，发酵二十分钟，取出预热烤箱
23、烤箱180度上下火预热10分钟
24、铺上油纸，上面垫个烤盘
25、放入预热好的烤箱180度上下火，中层，18分钟
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