双色巧克力拉花慕斯|这道双色巧克力拉花慕斯，超级简单，绝对下饭细砂糖|巧克力

By 燕舞莺霏
用料

一，饼干底
消化饼干 80克
黄油 40克
二、慕斯液
牛奶 250毫升
白巧克力 50克
黑巧克力 50克
吉利丁片 10克
细砂糖 20克
淡奶油 250克

做法步骤

1、消化饼干用料理机打成粉末状。

2、黄油小火融化成液体。

3、在黄油液中筛入80克饼干碎。

4、搅拌均匀。

5、均匀地铺在活底模具底，用刮刀压实压平，放入冰箱冷藏备用。

6、吉利丁片剪成小片，加入冷水，静置备用。

7、将250毫升牛奶倒入奶锅中，小火加热至温热关火，加入泡好的吉利丁片，利用余温搅拌将吉利丁融化。

8、将牛奶吉利丁液平均分成两份，分别利用余温融化黑巧和白巧。

9、搅拌均匀。这里如果余温不足可以隔热水搅拌。

10、淡奶油加入细砂糖，用品慕无线电动打蛋器打发至有纹理流动的状态。

11、将打好的奶油平均分成两份，分别加入巧克力糊中。

12、搅拌成两份慕斯糊。

13、分别装入裱花袋，放入冰箱冷藏10分钟。

14、裱花袋剪小口，双手同时挤入慕斯糊。

15、用牙签左右拉出纹路，放入冰箱冷藏2小时以上。

16、脱模，装盘。

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小贴士1.如果没有料理机，可用擀面杖将饼干压碎后过筛。 2.牛奶中加入巧克力融化时，如余温不够，可隔热水搅拌融化。
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